Healthy vegan NUTELLA!

Als ik terugdenk aan de jaren waarin ik vrijwel nooit bezig was met mijn voeding (ZO FIJN BTW!!) kon ik enorm genieten van zoet eten (aka cookiemonster). Nutella was daar een voorbeeld van. Mijn moeder bakte vroeger vaak zelf brood. Die geur…. Ik sneed dikke sneden en smeerde ze helemaal vol met Nutella, yum! Maar dat was niet het enige: ik dipte stukken fruit in de pot, deed het op mijn pannenkoeken en viste er hele hompen uit met soepstengels. I LOVE NUTELLA!

Laat ik nu een heel eenvoudig recept hebben voor een gezondere en vegan variant! OkƩ, ik geef toe, het is niet hetzelfde als de echte Nutella, maar het is een hele goede, verantwoorde vervanger. Krijg je al zoete trek? Snel aan de slag!

INGREDIƋNTEN

  • 250 gram voorgekookte kikkererwten
  • 50 gram cacaopoeder
  • 6 zachte Medjool dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 1 el notenpasta (ik gebruikte sesampasta)
  • 100 ml water
  • Een snufje zout
  • optioneel voor de zoetekauwen onder ons: een paar druppels vloeibare stevia.


BEREIDING

  1. Ontpit de dadels en laat ze eventueel even weken in wat warm water.
  2. Meng alle ingrediƫnten, behalve het water, in een keukenmachine, of mix het met een staafmixer in een kom.
  3. Voeg water toe tot je de juiste structuur en dikte hebt. Je kunt de pasta zo stevig maken als jij wilt!
  4. Niet sterk genoeg? Voeg dan nog wat extra cacaopoeder toe!


Je kunt de Nutella op een rijstwafel doen als snack, op je pannenkoek bij je ontbijt, of als dip met vers fruit. Of je snoept natuurlijk gewoon met soepstengels, haha! Iets minder guilty. Maar….. Blijf vooral ook de originele Nutella eten. De balans is het belangrijkste! Geniet er van!

Oh, en! Het recept kun je nu ook vinden tussen 38 andere heerlijke gezonde snacks van mede foodbloggers op http://fitcode.nl/gezonde-snacks-tussendoortjes.

Liefs,

Len

be the first to comment on this article

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *