Merry berry cake

Goedemorgen foodies! Zijn jullie net als ik zo gek op een stukje cake? Het is een perfecte snack om mee te nemen en zo makkelijk om te maken!ūüôā Normaal ben ik toch een echte chocolade liefhebber, maar vorige week was in een fruit bui. Ik dook de keuken weer in en ging aan de slag. Hier is weer een heerlijk receptje voor jullie: een heerlijke fruitcake!

    BEREIDINGSTIJD 10 minuten

    BAKTIJD  40 minuten

    PORTIE 10 porties

¬† ¬† ¬†INGREDI√čNTEN

  • 200 gram havermeel (je kunt gewoon havermout in de blender doen)
  • 50 gram amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 bananen
  • 100 gram bevroren bessen
  • 1 eetlepel kokosolie¬†
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels agavesiroop / stevia / honing (elk zoetmiddel kan)
  • 30 ml amandelmelk
  • Optioneel: pindakaas of gehakte noten bovenop.

       BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200¬įC.
  2. Bedek de cakevorm met bakpapier en vet deze in met kokosolie
  3. Doe de droge ingredi√ęnten in een grote kom en mix het goed door elkaar.
  4. Doe de bananen, eieren, amandelmelk en agavesiroop in de blender totdat het een glad beslag is.  
  5. Voeg de natte ingredi√ęnten to aan de droge ingredi√ęnten en mix het goed door elkaar.¬†
  6. Voeg als laatste de bessen toe en roer alles door elkaar totdat het een geheel is.  
  7. Doe het beslag in de cakevorm. Bak het bananenbrood in de oven voor ongeveer 40 minuten. Zorg dat je tussendoor checkt of de bovenkant niet aanbrand. 
  8. Als het goudbruin is en de binnenkant droog is hij klaar! Haal de cake uit de oven en laat het voor een tijdje rusten voordat je hem aansnijdt.
Dat was het!  
Probeer dit makkelijke recept eens uit en laat me weten wat je er van vond! Wat is favoriete cake?

xx

Len

Geef een reactie

Leave a comment!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Uitgelichte posts

No bake chocolade cheesecake

You‚Äôll hardly believe that this No Bake Vegan Chocolate Cheesecake is made with only 8 healthy ingredients! It’s completely vegan, sugar-free, & grain-free.¬†When I

Lees meer...

Vegan Berry Pancakes

Vegan pancakes are super easy to make, delicious and… they’re ¬†gluten-free because I used¬†buckwheat flour. Enjoy topped with cherries, strawberries, blueberries, maple syrup and¬†homemada¬†chia

Lees meer...

Blijf in contact!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
√ó

Winkelmand