1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Notenvrij Notenvrij
  4. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  5. Icoon Paleo Paleo
  6. Icoon Zonder granen Zonder granen

Only chocolate! Glutenvrije chocolade pannenkoeken met vegan choco pasta

Ingrediënten

4 personen
  • 1 banaan, rijp
  • 200 ml plantaardige melk
  • 1 el ahorn siroop, of agave siroop
  • 2 tl kokosolie, gesmolten
  • 125 g boekweitmeel
  • 1.5 tl bakpoeder
  • 3 el cacao poeder
  • pure chocolade (vegan), optioneel fijngehakt
  • 2 el so Vegan So Fine naturel
  • vers fruit, topping
  • pindakaas, topping
  • noten, topping
  • kokos, topping

Benodigdheden

 

Bereiding

  1. Prak de rijpe banaan in een kom en doe hier de amandelmelk, ahornsiroop en kokosolie bij. Meng alles goed door elkaar.
  2. Voeg aan het banaan mengsel boekweitmeel, cacaopoeder en bakpoeder toe. Meng alles goed door elkaar met een garde of vork. 
  3. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog tot laag vuur. Doe wat van het pannenkoekenbeslag in de pan en laat het bakken tot de bovenkant begint de bubbelen en de hoeken gezet worden. 
  4. Draai de pannenkoekjes dan om met een spatel. Laat het aan de andere kant ook nog voor een paar minuten bakken. 
  5. Herhaal dit voor alle pannenkoeken. Je zou 6-8 pannenkoeken uit het beslag moeten kunnen halen.
  6. Verdeel de pannenkoeken over de borden en beleg ze met de So Vegan So Fine naturel chocolade spread, vers fruit, pindakaas, kokos en/of noten.
  7. Vries de pannenkoek gemakkelijk in! Doe ze in bakjes of zakjes en bewaar ze tot wel 1-2 maanden.
  8. VERVANGER: Wist je dat je bananen ook kunt vervangen voor (suikervrije) appelmoes? De ‘fruitpap’ zorgt van nature voor een zoete smaak en werkt als bindmiddel.
Bereidingstijd 5 minuten
Kook / Baktijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Moeilijkheidsgraad Makkelijk