De allerlekkerste Glutenvrije chocolade cake

• banaan bananen 3 bananen, rijp
• medjoul dadel medjoul dadels 12 medjoul dadels
• plantaardige melk 200 ml plantaardige melk
• havermeel 275 g havermeel
• amandelmeel 80 g amandelmeel, of voeg 80 g extra havermeel toe
• cacaopoeder 25 g cacaopoeder
• bakpoeder 1 tl bakpoeder
• baksoda 0.5 tl baksoda
• citroensap 1 el citroensap
• zout zout, snufje
• hazelnoten 50 g hazelnoten
• pure chocolade 50 g pure chocolade, fijngehakt

Benodigdheden

• Mengkom
• Cakevorm

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg het bakpapier in de cakevorm.
2. Mix de rijpe banaan, plantaardige melk, dadels, citroensap en een snufje zout in een blender en mix het tot een romig en dik beslag.
3. Mix het havermeel, amandelmeel, bakpoeder, baksoda en cacaopoeder in een grote kom en roer het door elkaar.
4. Giet het bananenmengsel bij de droge ingrediënten en mix het goed door elkaar. Doe als laatste de hazelnoten en 2/3e van de pure chocolade erbij (fijngehakt).
5. Schep het beslag in de cakevorm en verdeel de rest van de chocolade over de bovenkant. Bak de cake in 55-60 minuten gaar in de oven en laat daarna nog even afkoelen. Snijd in plakken en… Enjoy!