1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

100% plantaardige Glutenvrije chocolade pinda crêpes

Ingrediënten

4 personen
  • 200 g havermeel
  • 120 g boekweitmeel
  • 30 g cacao poeder
  • 90 g tapiocameel
  • 4 el kokosbloesemsuiker
  • 500 ml amandelmelk
  • 600 ml bruiswater
  • Vulling/topping:
  • 4 el so Vegan So Fine pure chocolade pasta
  • 2 bananen
  • 1 handje pinda's

Benodigdheden

  • Koekenpan met goede antiaanbaklaag
  • Spatel
  • Mengkommen
  • Aluminiumfolie

Bereiding

  1. Meng de havermeel, boekweitmeel, cacaopoeder, tapiocameel en kokosbloesemsuiker in een kom.
  2. Meng in een aparte kom de amandelmelk met het bruiswater.
  3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix het goed door elkaar. Laat het mengsel, afgedekt, 5 minuten rusten.
  4. Verhit wat olie in een koekenpan. Giet voorzichtig het beslag in de pan en maak een draaiende beweging met je handen om het over de bodem te laten verspreiden. Doe de deksel op de pan en bak de crêpes 3-4 minuten per kant.
  5. Herhaal het bakken tot al het beslag op is. Stapel de crêpes op en bedek ze met folie.
  6. Besmeer de crêpes met de pure chocoladepasta en leg er vervolgens een stuk banaan op. Rol de pannenkoek op en snijd hem door midden.
  7. Garneer de pannenkoek 'wraps' met stukjes pinda. Eet smakelijk!
Bereidingstijd 10 minuten
Kook / Baktijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Moeilijkheidsgraad Makkelijk