Lekker warme Havermoutpap met gebakken appel

• havermout 100 g havermout
• water 400 ml water
• amandelmelk 240 ml amandelmelk
• koek- en speculaaskruiden 1 tl koek- en speculaaskruiden
• appel appels 2 appels, geschild en in blokjes gesneden
• ahorn siroop 2 el ahorn siroop, of agavesiroop
• pecannoten 50 g pecannoten
• zout zout, snufje
• Ter garnering:
• vers fruit vers fruit, optioneel
• pecannoten pecannoten, optioneel

Benodigdheden

• Steelpannetje
• Kleine koekenpan

Bereiding

1. Breng in een steelpan 400 ml water aan de kook. Voeg de havermout toe en een snufje zout. Roer goed en laat sudderen op laag vuur. Voeg geleidelijk de 240 ml amandelmelk toe terwijl je blijft roeren.
2. Kook de havermout tot hij dik en romig is, meestal in ongeveer 5-7 minuten.
3. Voeg de speculaaskruiden toe aan de havermout en roer goed om de smaken te mengen.
4. Verhit in een aparte koekenpan 1 eetlepel ahornsiroop of agavesiroop. Voeg de plakjes appel toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Haal de gebakken appels uit de pan en zet opzij.
5. Voeg de gehakte pecannoten toe aan de pan en rooster ze lichtjes tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal van het vuur.
6. Verdeel de havermoutpap over kommen. Top elke portie af met gebakken appels, geroosterde pecannoten en eventueel extra vers fruit en pecannoten.
7. Drizzle de resterende ahornsiroop of agavesiroop over de havermoutpap als zoete finishing touch.
8. Geniet van je heerlijke en gezonde vegan havermoutpap met speculaaskruiden, gebakken appel en pecannoten!