Warme & comfy Kurkuma havermoutpap met peer en noten

• havermout 100 g havermout
• water 400 ml water
• amandelmelk 240 ml amandelmelk, of andere plantaardige melk
• koek- en speculaaskruiden 0.5 tl koek- en speculaaskruiden, of naar smaak
• kurkuma 1 tl kurkuma
• peer peren 2 peren, geschild en in plakjes gesneden
• ahorn siroop 2 el ahorn siroop, of agavesiroop
• kokosbloesemsuiker 2 tl kokosbloesemsuiker
• pecannoten 50 g pecannoten, grof gehakt
• zout zout, snufje
• Ter garnering:
• vers fruit vers fruit, optioneel
• pecannoten pecannoten, optioneel

Benodigdheden

• Steelpannetje
• Kleine koekenpan

Bereiding

1. Breng in een steelpan 400 ml water aan de kook. Voeg de havermout toe en een snufje zout. Roer goed en laat sudderen op laag vuur. Voeg geleidelijk de 200 ml amandelmelk toe terwijl je blijft roeren.
2. Kook de havermout tot hij dik en romig is, meestal in ongeveer 5-7 minuten.
3. Voeg de speculaaskruiden, kurkuma en kokosbloesemsuiker toe aan de havermout en roer goed door.
4. Verhit in een aparte koekenpan 1 eetlepel ahornsiroop of agavesiroop. Voeg de plakjes peer toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Haal de gebakken peer uit de pan en leg het op een bordje.
5. Voeg de gehakte pecannoten toe aan de pan en rooster ze lichtjes tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal van het vuur.
6. Verdeel de havermoutpap over kommen. Top elke portie af met gebakken plakjes peer, geroosterde pecannoten en eventueel extra toppings naar keuze.
7. Drizzle de resterende ahornsiroop of agavesiroop over de havermoutpap als zoete finishing touch. Enjoy!