Het perfecte duo in je ontbijt... Overnight oats met aardbeien en banaan

• banaan bananen 1 banaan, rijp
• amandelmelk 300 ml amandelmelk
• plantaardige yoghurt 150 g plantaardige yoghurt
• havermout 100 g havermout
• chiazaad 2 el chiazaad
• aardbei aardbeien 10 aardbeien, in stukjes
• amandelpasta 2 el amandelpasta
• verse munt verse munt, 5 blaadjes, fijngesneden
• ahorn siroop ahorn siroop, of agavesiroop, optioneel
• Toppings
• banaan bananen bananen, extra
• amandelen amandelen, grofgehakt
• amandelpasta amandelpasta, extra
• geraspte kokos geraspte kokos

Benodigdheden

• Mengkom
• Weckpotjes of bakjes met deksel

Bereiding

1. Prak de rijpe banaan met een vork en schep het in een kom.
2. Voeg de amandelmelk, plantaardige yoghurt, havermout, chiazaad, stukjes aardbei, de amandelpasta en fijngehakte verse munt toe en mix het door elkaar. Voeg optioneel ahorn- of agavesiroop toe om het wat zoeter te maken.
3. Schep het mengsel in weckpotten of bakjes en zet het een nachtje (of minimaal 3 uur) in de koelkast.
4. Serveer de overnight oats de volgende ochtend met toppings naar keuze.