Een snel ontbijtje: Overnight oats met speculaaskruiden en vijg

• havermout 100 g havermout
• chiazaad 2 el chiazaad
• koek- en speculaaskruiden 1 tl koek- en speculaaskruiden
• plantaardige melk 250 ml plantaardige melk
• gedroogde vijg gedroogde vijgen 4 gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
• kokosbloesemsuiker 1 el kokosbloesemsuiker, of ahornsiroop, optioneel
• Toppings:
• verse vijg verse vijgen verse vijgen
• noten noten noten, fijngehakt

Benodigdheden

• Kom

Bereiding

1. Meng de havermout, chiazaad, speculaaskruiden en eventueel kokosbloesemsuiker of ahornsiroop in een kom.
2. Voeg de plantaardige melk toe en roer goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Voeg de gedroogde vijgen toe aan het mengsel en roer opnieuw.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over twee glazen of bakjes. Dek de glazen of bakjes af met plasticfolie of deksels en zet ze in de koelkast.
5. Laat de overnight oats 's nachts (of minimaal 4 uur) in de koelkast staan zodat het stevig wordt.
6. Haal de glazen of bakjes uit de koelkast en garneer met gehakte noten en verse vijgen.