De allerlekkerste Snelle appel-kaneel rolls

• vegan croissant rol vegan croissant rollen 1 vegan croissant rol, XXL
• appel appels 1 appel, groot, in kleine blokjes
• kaneel 0.5 tl kaneel
• medjoul dadel medjoul dadels 8 medjoul dadels, zacht, ontpit
• amandelpasta 2 el amandelpasta
• kaneel 1 tl kaneel
• plantaardige melk plantaardige melk, scheutje
• pecannoten 50 g pecannoten, grofgehakt
• Optioneel voor een glaze:
• poedersuiker poedersuiker
• plantaardige melk plantaardige melk, klein scheutje

Benodigdheden

• Kleine keukenmachine
• Kleine koekenpan
• Bakplaat

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in met een beetje olie of margarine.
2. Bak de appelblokjes met ½ tl kaneel in een koekenpan 3–4 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Zet apart.
3. Maak de dadelkaramel: doe de dadels, amandelpasta, 1 tl kaneel en een scheutje plantaardige melk in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde, smeerbare pasta. Voeg eventueel nog wat extra plantaardige melk toe als het te dik blijft.
4. Rol het croissantdeeg uit op je werkblad en druk de naden goed dicht zodat je één grote lap hebt.
5. Besmeer het deeg met de dadelkaramel, houd ongeveer 1 cm van de randen vrij.
6. Verdeel de gebakken appelblokjes en gehakte pecannoten erover.
7. Rol het deeg strak maar voorzichtig op. Leg een touwtje onder de rol en trek er zo 6–8 gelijke stukken van of snijd het voorzichtig in stukken met een scherp mes.
8. Leg de rolletjes in de ingevette ovenschaal, met wat ruimte ertussen.
9. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
10. Laat de rolls daarna afkoelen voordat je de uit de ovenschaal haalt. Serveer daarna meteen.