Heerlijk kruidig Spitskool stoofpotje
Ingredienten
4 porties
- 1 spitskool, in dunne reepjes
- 1 ui, in ringetjes
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 0.5 rode pepers, fijngesneden
- 1 el verse gember, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl sambal Oelek, optioneel
- 2 el sojasaus
- 2 el ketjap manis
- 150 ml plantaardige melk
- 1 el citroensap
- volkoren ontbijtkoek, 2 tot 3 plakken
- Serveer met:
- rijst
- zoete aardappels, puree
- Garneer met:
- bosuitjes, fijngesneden
- noten, fijngehakt
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereiding
- Zet een koekenpan op het vuur en verhit de olijfolie. Bak de ui, knoflook, rode peper en gember 3 min op middelhoog vuur.
- Voeg de sambal en spitskool toe en bak de groenten 4-5 minuten.
- Als de spitskool wat geslonken, voeg dan de sojasaus, ketjap, melk en citroensap toe en bak 2-3 minuten. Roer het goed door elkaar.
- Kruimel de ontbijtkoek in de pan en roer het door het stoofpotje. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat het nog 10 minuten op een laag vuur sudderen. Roer regelmatig door.
- Serveer de spitskool stoof met rijst of aardappelpuree en garneer met wat bosui. Enjoy!
Bereidingstijd
15 minuten
Kook / Baktijd
25 minuten
Totale tijd
40 minuten
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld