1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers

Makkelijke & voedzame Vegan & glutenvrije chocolade cheesecake

Ingrediënten

4 personen
  • 200 g havermout
  • 10 medjoul dadels
  • 3 el kokosolie, voor de bodem
  • 1 el pindakaas
  • 350 g silken tofu
  • 100 g pure chocolade (vegan)
  • 50 g ahorn siroop
  • 1 tl vanille extract
  • 60 ml kokosolie, voor de vulling

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine en mix het tot een stevig mengsel.
  2. Doe het mengsel in de taartvorm en duw het goed aan met je handen.
  3. Smelt de chocolade met de ahorn siroop, vanille extract en kokosolie in een steelpannetje en roer het goed door. Haal de pan van het vuur en laat het kort wat afkoelen. 
  4. Doe de silken tofu in een keukenmachine en mix het tot een romig en dik beslag. Doe nu de chocolade erbij en meng alles goed door elkaar.
  5. Verdeel nu het chocolade/tofu mengsel over de bodem en doe er eventueel wat grof zeezout bovenop. Zet de taartvorm voor minimaal 3 uur in de koelkast.
  6. Haal de taart uit de taartvorm, snijd ‘m in stukken en serveer het het vers fruit. Smakelijk!  
  7. Bewaar de taart nog voor 5 dagen in de koelkast, of vries ‘m in!
Bereidingstijd 20 minuten
Kook / Baktijd -
Totale tijd (Rusttijd 3 uur) 20 minuten
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld