Vegan 4-gangen kerstdiner!

Zou jij dit jaar meer plantaardig willen eten tijdens de feestdagen? Of krijg je misschien wel gasten die vegan eten? Geen stress! Vandaag deel ik een vegan 4-gangen kerstdiner met jullie die bestaan uit heerlijke recepten voor de hele familie! In samenwerking met 3 andere foodbloggers maakten we dit plantaardige menu om jou wat inspiratie te geven in deze feestmaand. Ondanks dat deze kerst er iets anders uit ziet dan anderen, kunnen we er toch nog iets moois en gezelligs van maken! Duik dus gezellig met de familie de keuken in en bereid zo een heerlijk vegan 4-gangen kerstdiner! Ik weet zeker dat je de kalkoen laat staan na het zien van deze plantaardige recepten:)

vegan pompoen quiche

Voorgerecht – Vegetarische en vegan tartaar van rode bieten

Een populair voorgerecht: tartaar! Deze tartaar is alleen net even anders. Jaimy van Jaimy’s Kitchen maakte deze heerlijke vegan tartaar van rode biet, appel en augurkjes. Het recept is volledig plantaardig, omdat er hier ook voor vegan mayonaise gekozen is. Jaimy gebruikte zelf de Mayolijn van Remia, die is namelijk plantaardig. Andere goede opties zijn: de vegan mayonaise van de Ekoplaza of die van Hellmann’s. Deze tartaar is een heerlijke variant op de klassieke tartaar van rundvlees. Omdat de kleur ook rood is, door het gebruik van rode bieten, en de fris-zure smaak aanwezig is door de appel en augurkjes. Om het recept af te maken zit er ook een gladde en romige avocado crème bij. Wil jij dit makkelijke vegan voorgerecht maken? Bekijk dan het volledige recept hier!

vegetarische tartaar

Tussengerecht: Vegan coquilles van oesterzwammen en botersaus

Als je mij ergens blij mee kon maken vroeger waren het coquilles. Sinds ik volledig plantaardig eet heb ik vrijwel niks ècht gemist, alleen sommige vissoorten of zeevruchten. Hanne van Gewoon Hanne bedacht iets geniaals, namelijk: vegan coquilles gemaakt van oesterzwammen! In combinatie met een zachte puree en botersaus zet je zo een heerlijk tussengerecht op tafel! Ben jij benieuwd hoe je dit recept maakt? Hier vind je het uitgewerkte recept van dit simpele plantaardige voorgerecht!

vegan 'coquilles' met puree

Hoofdgerecht: Vegan pompoenquiche met kastanjechampignons en granaatappelpitjes

Het hoofdgerecht van dit vegan 4-gangenmenu is een vegan pompoenquiche met kastanjechampignons, geroosterde worteltjes en granaatappel pitjes. De bodem van de quiche is gemaakt van havermout, amandelmeel en boekweitmeel, waardoor dit recept dus niet alleen vegan, maar ook glutenvrij is. Dit recept is dus niet alles fijn voor de veganisten aan tafel, maar ook voor de gluten intoleranten. Zelf ben ik enorm fan van pompoen, dus deze zoete groentesoort mocht niet ontbreken in mijn kerstdiner. De vulling van de quiche is gemaakt met tofu, kruiden, groenten en olie, en om het recept helemaal af te maken roosterde ik er nog wat worteltjes bij. De granaatappel pitjes zorgen voor net voor een zoet-zure smaak en een heerlijke crunch. Ben jij benieuwd naar dit heerlijke recept? Je vindt het uitgewerkte recept hier!

vegan pompoen quiche

Nagerecht

Last but not least… het nagerecht! Dali van Zonder Zooi maakte deze heerlijke vegan lavacake met sinaasappel! Ik bedoel, wie houdt er nou niet van lava cake?! Een normale lava cake is al lekker, maar de combinatie van chocolade met sinaasappel is natuurlijk nog beter! Zou jij dit heerlijke toetje delen? Bovendien is dit dessert niet alleen vegan, maar ook glutenvrij. Dat is wel zo  handig als jij niet goed op gluten reageert! Ben je benieuwd naar het volledige recept? Bekijk die dan hier!

vegan lava cake met sinaasappel

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op deze recepten, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:

Heb jij deze recepten geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit vegan 4-gangen kerstdiner vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram (@lennaomrani) of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke vegan kerst recepten te zien!

Liefs,

Lenna

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand