CHOCOLADE DADELBALLETJES MET KOKOS

Wéér een recept met chocolade??? Jup 🙂 Ik kan er geen genoeg van krijgen! Dit keer een recept voor dadelballetjes. Als ik onderweg ben is het vaak handig om wat bij me te hebben voor als ik trek krijg. Vaak is dat fruit, maar het kunnen ook eiwitrepen zijn, rijstwafels, bananenbrood, noten, of gewoon een boterham. Allemaal goede opties, maar af en toe heb je toch zin in nèt iets anders. Deze pareltjes vullen enorm goed, zijn lekker zoet, en héél makkelijk om te maken. Lees snel verder voor het recept!

INGREDIËNTEN (voor 12 balletjes)

  • 150 gram ontpitte dadels
  • 120 gram havermout
  • 45 gram ongezouten amandelen
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 75 ml water
  • 3 el cacaopoeder
  • mespuntje zout
  • een schaaltje geraspte kokos

BEREIDING

  1. Snijd de dadels in stukjes en laat ze ongeveer 10 minuten weken in kokend water.
  2. Hak ondertussen de amandelen fijn.
  3. Check na 10 minuten of de stukjes dadel zacht zijn. Is dat het geval? Dan kun je ze samen met de havermout, gehakte amandelen, pindakaas, cacaopoeder, het zout en het water in een keukenmachine of blender doen. Maal dit tot een dik beslag.
  4. Let op! Zorg dat het mengsel goed plakt. Het mag niet te waterig zijn, anders kun je er geen goede balletjes van draaien. Als het toch te nat is kun je wat extra havermout toevoegen.
  5. Draai vervolgens mooie balletjes en dip ze daarna in een kommetje met geraspte kokos.
  6. Laat de balletjes ongeveer een uurtje in de koelkast staan zodat ze hard worden. Nu zijn ze helemaal af! Ready to eat! Smullen maar 🙂

Het handige aan deze ‘blissballs’ is dat je geen oven nodig hebt en dat er nog zo veel meer varianten van zijn! Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een balletje met gehakte nootjes als buitenkant, of voor de echte chocoladeliefhebber, wat hagelslag. Ik vind het allemaal lekker!

Geniet er van! 🙂

Liefs,

Len

be the first to comment on this article

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *