Wortel soep + eerste video!

Hi guys! Hier is ‘ie dan! Mijn eerste food-video! Neem een kijkje en laat me weten wat je ervan vindt! Hieronder vind je het recept.

''Soep is altijd een goed idee''

     BEREIDINGSTIJD 10 minuten

    KOOKTIJD  30 minuten

    PORTIES  voor 4 personen

     INGREDIËNTEN

  • 1 witte ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 300 gram wortel, in schijfjes
  • 500 gram pompoen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • peper en zout naar smaak
  • 1 liter groente bouillon 

      BEREIDING

  1. Verwarm wat olijfolie in een soep pan op een middellaag vuur. Als de olie heet is voeg je de knoflook en witte ui toe. Bak totdat de ui zacht is. 
  2. Voeg de komijnpoeder, zwarte peper en paprikapoeder toe en roer tot alles goed gemengd is.
  3. Voeg de wortel en pompoen toe en roer alles even goed door elkaar. Doe vervolgens de groentebouillon erbij. Zet het vuur op middelhoog. 
  4. Laat de soep sudderen voor ongeveer 25 minuten. 
  5. Zet het vuur uit als de wortels en pompoen stukken zacht zijn. Laat het voor ongeveer 5 minuten rusten voordat je het gaat mixen. 
  6. Mix de soep met een staafmixer of doe het in een blender. Blend totdat het romig is.
  7. Voeg een beetje water toe als je de soep te dik vindt. Doe als laatste wat verse limoen sap er doorheen.
  8. Serveer de soep in kommen en voeg eventueel nog wat kokosmelk en peper en zout toe.

Eet smakelijk!

Dit recept is super makkelijk om te maken, maar zoooo de moeite waard. Het is zeker een van mijn favoriete recepten. Ik ben gek op eten dat binnen 30 minuten op tafel staat. En… dit recept bevat ook nog eens ingrediënten die je waarschijnlijk vaker in huis hebt. Dus, probeer dit recept zeker eens!

xx Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

vegan gebakken ei

VEGAN GEBAKKEN EI!

Sinds ik plantaardig eet heb ik zelden nog trek gehad in dierlijke producten. Als ik dan toch iets zou moet kiezen wat ik af en toe

Read More »

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand