Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Een frisse, makkelijke en smaakvolle bowl bomvol eiwitten; dat is deze salade met tofu in sesamkorst, pindasaus en snelle pickle. Door de groenten snel te pekelen in azijn krijgen ze extra veel smaak, maar blijven ze lekker knapperig. Ook bakken we de tofu krokant met witte en zwarte sesam. Ik kan niet stoppen met eten van deze bowl!
Ik krijg vaak de vraag hoe je tofu nou écht lekker maakt. Want als je zo’n wit blok uit de supermarkt koopt, dan smaakt het nog niet erg spannend. Als je eenmaal weet hoe je tofu kunt bereiden (en er zijn ontzettend veel manieren!) dan wil je niet anders meer.
Mijn lievelinsingrediënt bij tofu is toch wel echt maizena. En niet omdat maizena lekker smaakt, maar het maakt de tofu ongelofelijk knapperig. Hierdoor krijgt het een superlekker textuur en een goede bite. Vervolgens kun je er smaken aan toevoegen, zoals sesam en pindakaas in dit gerecht.
Mensen vragen me vaak wat nou mijn lievelingskeuken of gerecht is. Ik vind dat altijd zo’n lastige vraag, omdat elke keuken en elk gerecht lekker is op een andere manier. Maar als ik dan tóch een gerecht moet kiezen, dan zijn het bowls met van alles wat. Verschillende soorten groenten, knapperig, eiwitten zoals tofu of tempé, noten en zaden en natuurlijk een goede dressing.
Daarom bedacht ik ook deze salade met tofu in sesamkorst, pindasaus en snelle pickle: verschillende smaken, texturen en een lekkere pindasaus! En nog een extra pluspunt: hij staat al binnen een half uur op tafel. Smakelijk!
Wil je deze salade met tofu in sesamkorst met pindasaus en snelle pickle bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
– Airfryer of oven
– 2 mengkommen
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
