Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Hoewel ik voedzaam eten ontzettend belangrijk vind, heb ik niet altijd tijd om een uitgebreide lunch te bereiden. Daarom ben ik altijd extra blij met makkelijke recepten die weinig moeite kosten, maar tóch vol zit met voedingsstoffen. Deze sticky aubergine op flatbread is zo’n gerecht dat perfect past op een drukke dag. Veel smaak, makkelijk te maken en lekker voedzaam!
Wat veel mensen niet weten is dat er zó veel mogelijkheden zijn om groenten te bereiden. Ook als je geen fan bent van (bepaalde) groenten kun je met de juiste bereiding toch een lekkere maaltijd bereiden. Ik ben bijvoorbeeld echt fan van sticky groenten of bijvoorbeeld sticky tofu.
Maak een lekkere, Aziatische saus en serveer het op flatbread of bijvoorbeeld met wat rijst en andere groenten. Heerlijk!
Ik kan het maar niet vaak genoeg zeggen: aubergine is echt een van mijn favoriete groentes. Niet iedereen houdt van de textuur, maar geloof me, als je eenmaal een aantal bereidingswijzes hebt geleerd kan je niet meer zonder. Het krijgt een zijdezachte textuur en neemt alle smaken van je gerecht supergoed op.
Een paar van mijn favorieten zijn: pasta caponata, Marokkaanse aubergine curry en aubergine hachee.
Wil je deze sticky aubergine flatbread bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
