Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Maak jij vaak gerechten met zuurkool? Het is misschien niet het meest sexy ingrediënt, maar lekker is het zeker! En wist je dat zuurkool gefermenteerd is? Extra goed voor je darmen dus. En geloof me, je hoeft echt geen saaie zuurkool stamppot te eten. Maak deze zuurkool variant met zoete aardappel, appel en tofu! De zoete aardappel en appel zorgen voor een zoetere smaak en de tofu en walnoten geven een extra bite. Ik heb zelfs een beetje kaneel en suiker toegevoegd, want we mogen best trots zijn op onze Hollandse kost! Ga jij deze stamppot proberen? Let’s cook!
Als ik aan Hollands eten denk, denk ik meteen aan stamppot. Andijvie-, boerenkool- en wortelstamppot. Wie kent deze Hollandse kost niet? Ook zuurkoolstamppot is een favoriet onder de Nederlanders. Maar eerlijk is eerlijk: soms is stamppot best saai. Gelukkig is dit supermakkelijk op te lossen: verander wat ingrediënten, voeg meer smaken en texturen toe en je stamppot feestje kan beginnen! Geen fan van zuurkool? Probeer dan deze stamppot met zoete aardappel, broccoli en tempé.
Zuurkool is eigenlijk gewoon witte kool, maar dan gefermenteerd. Dat betekent dat de witte kool in een luchtdichte omgeving is verpakt in zout water. Na een aantal weken is het zuurkool! En het is niet gek dat het in Nederland veel wordt gegeten: vroeger was het een van de weinige wintergroenten, en door deze te fermenteren was het superlang houdbaar. Gelukkig is het tegenwoordig makkelijker om aan groenten te komen, maar lekker is het nog steeds!
Wil je deze zuurkool stamppot met zoete aardappel en appel bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
Gisteren gemaakt en heerlijk gegeten!😍
Goed om te horen! 🙂
Dit is zo lekker! Dank voor het recept.
Goed om te horen!! Dankjewel 🙂