Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Als de zon gaat schijnen dan proef ik meteen de smaak van sappige perziken. Wat mij betreft is perzik namelijk hét zomerfruit. En wist je dat perzik niet alleen als stuk fruit lekker is, maar ook om te grillen? Door perzik te grillen krijgt het een diepere smaak, wat perfect past in hartige gerechten. Ontdek het zelf met deze frisse perzik panzanella salade met linzen!
In de inleiding verklapte ik het al kort, maar perziken zijn dus niet alleen lekker uit het vuistje: wanneer je ze grillt krijgen ze een diepere smaak die ontzettend lekker is bij salades. En dat geldt niet alleen voor perziken!
Ook druiven, ananas en peren zijn heerlijk op de grill. Perfecte zoete tegenhangers voor in hartige salades.
Wanneer de zon meer gaat schijnen krijg ik automatisch meer zin in frissere gerechten met ingrediënten van de lente en zomer. Ook salades staan bij mij steevast op het menu wanneer de temperatuur buiten stijgt. Maar salades staan niet echt bekend om de verzadiging achteraf…
Maar een goedgevulde salade is zo gepiept! Probeer altijd groenten te combineren met een eiwitbron (zoals tofu, tempé of peulvruchten), complexe koolhydraten (zoals aardappels, tarwe of rijst) en gezonde vetten (zoals extra vierge olijfolie of avocado). Door deze ingrediënten te combineren krijg je écht een goedgevulde salade waar je lang van volzit.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
– Bakplaat
– Mengkommetje
– Grillpan
– Grote schaal
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
