Acai bowl recept! – Hoe maak je je eigen acai bowl?

 Ben jij altijd al benieuwd geweest hoe je zelf zo’n zomerse en kleurrijke smoothie bowl maakt? Dan is dit Acai bowl recept echt iets voor jou!  In samenwerking met Mattisson ontwikkelde ik dit makkelijke en voedzame recept. Ik gebruik dagelijks hun producten en ben echt fan! En… Ik heb iets leuks voor jullie! Met mijn code ‘Lenna15%’ shop je nu in de webshop van Mattisson met 15% korting!

Zoals jullie weten ben ik in de zomer echt een fan van koude(re) ontbijtjes. Overnight oats, smoothies, een schaal met fruit en noten of een sandwich met avocado en tomaat gaan er allemaal makkelijk in, naast heerlijke smoothie bowls! Ik ben dol op een heerlijke acai bowl en ik eet het vaak als ontbijt of brunch – er is in de zomer niets zo lekker als een kleurrijke, romige en dikke smoothie bowl, die tot de rand gevuld is met prachtige toppings. Hoe belangrijk de toppings ook zijn, het is essentieel om een goede basis te hebben om mee te beginnen. Dat leg ik je vandaag uit!

Het afgelopen halfjaar heb ik veel verschillende smoothies en smoothie bowls gemaakt. Van groene avocado smoothies tot veel bananen- en chocolade- of bessen varianten. Vorige week deelde ik ook het recept van deze eiwitrijke smoothie met je. Hoeveel ik ook van smoothies houd, er is niets beter dan eten uit een kom een kom.

WAT IS ACAI?

Een paar jaar geleden werd acai enorm populair. Alhoewel de ‘rage’ lijkt te zijn verdwenen, blijft het populair, en terecht. Acai komt van acai palmen uit Zuid-Amerikaanse regenwouden, en kun je vergelijken met druiven. De pit is groot, wat betekent dat je slechts 20% fruit per bes overhoudt! Ze zijn rijk aan vitamines en voedingsstoffen, en worden daarom ook vaak superfoods genoemd. Ze zitten vol met antioxidanten zoals andere bessen, vezels, gezonde vetten en zijn zelfs een bron van calcium (lees hier meer).

Acai wordt meestal verkocht in bevroren sachets of in poedervorm, wat je vervolgens aan je smoothie basis toevoegt. Het is heel gemakkelijk en veelzijdig –  meng het met je favoriete fruit en (plantaardige) melk. Ik heb dit Acai bowl recept vrij eenvoudig gehouden, en mijn favoriete toppings toegevoegd. Voeg een rijpe banaan, wat bevroren bessen, plantaardige eiwitpoeder en wat plantaardige melk toe, en mix tot het echt romig en dik is. Een goede, stevige blender helpt echt om de dikke textuur te krijgen en tegelijkertijd glad te maken.

BEVROREN OF POEDERVORM?

Vroeger heb ik vaker de bevroren acai gebruikt als basis voor mijn smootie bowl, maar de poeder vorm werkt veel gemakkelijker. In combinatie met de noten en andere superfoods uit het assortiment van Mattisson maak je zo een heerlijk en compleet ontbijt. Ik koos zelf voor de volgende toppings:

Tijd om aan de slag te gaan! Wat zijn jouw favoriete toppings?

Acai bowl recept met vers fruit en superfoods!

BEREIDINGSTIJD 5 minuten

TOTALE TIJD 10 minuten

PORTIES  2 personen


INGREDIËNTEN

  • 2 bevroren bananen
  • 200 gram bevroren blauwe bessen
  • 300 ml amandelmelk
  • 2 el. acai poeder 
  • Toppings naar keuze: gojibessen, vers fruit, noten, pindakaas, kokos flakes, etc.

BEREIDING

  1. Doe de bananen, bevroren bessen, amandelmelk en açaipoeder in een blender en meng alles tot je een volledig gladde massa hebt. 
  2. Verdeel het over twee kommetjes en verdeel met toppings naar keuze, zoals: muesli, vers fruit, gojibessen, chiazaad of noten.

Tip! Om de smoothiebowl eiwitrijker te maken kun je ook wat (plantaardige) eiwitpoeder toevoegen! Doe een scoop in de blender, en meng het mee met het fruit, açaipoeder en de amandelmelk. 


VERVANGERS

Je kunt de bananen ook vervangen voor bevroren mango. Dit geeft net een iets andere smaak, maar nog steeds een dikke structuur aan je smoothie bowl!

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op dit recept, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:

 

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit recept vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke recepten te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand