Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij

Snelle & makkelijke Toast met avocado en geraspte tofu

Tiktok heeft onlangs weer een viral food trend: namelijk avocado toast met geraspte ei. Helaas is ei, zoals jullie weten, niet vegan, dus dacht ik bij mezelf. Waarom zal ik hier geen vegan variant van maken? In plaats van ei gebruiken we tofu in dit recept, wat net zoals ei een goede bron is van eiwitten. Alleen is deze wél diervriendelijk. Avocado toast is overigens echt een van mijn favoriete go-to lunches die je binnen 5 minuten gemaakt hebt. Het enige wat je nodig hebt is wat vers brood, een rijpe avocado, wat zout & peper en voilà! Dus als je nog opzoek bent naar een lekkere, gezonde, vegan lunch optie, is deze zeker een aanrader!

Icoon klok
Bereidingstijd 5 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd -
Icoon klok
Totale tijd 5 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Toast met avocado en geraspte tofu

Ben je je broodje met hummus zat? Probeer dan deze lekkere avocado toast twist! Een van mijn favoriete lunches is dus ook een simpele avocado toast. Avocado, brood, zout en peper, wat wil je nog meer? Rooster je broodje, prak de avocado en strooi er wat zout en peper overheen. Heerlijk. Echter wilde ik het deze keer oppimpen met wat geraspte tofu. Het enige wat je hoeft te doen is de gerookte tofu te raspen en over je avocado toast te strooien! Meer is het niet!

Gerookte tofu

Tofu gebruik ik vaak in bowls of salades, maar je kan het natuurlijk ook altijd als topping voor je brood gebruiken of in wraps. Het is een goede bron van eiwitten en calcium en daarom zeker aan te raden in een veganistisch dieet. Tofu wordt vaak gezien als flauw, dat komt omdat het eigenlijk ook niet enorm veel smaak heeft. Maar door het te combineren met bijvoorbeeld een lekkere marinade of een romige spread (zoals avocado of hummus) is het echt onwijs smaakvol! In combinatie met een lekker vers stuk brood is dit dus een ideale lunch.

Wat heb je nodig voor deze toast?

Om je een duidelijk overzicht te geven van de ingrediënten en wat suggesties voor vervanging, zet ik wat dingen op een rijtje:

  • Brood: zelf gebruik ik graag volkorenbrood, omdat het vol vezels zit. Eet je glutenvrij? Vervang het dan voor een glutenvrije variant!
  • Avocado: als je toch niet een avocado fan bent, probeer dan hummus ter vervanging.
  • Tofu: toch geen tofu fan? Dan kan je deze vervangen voor gebakken champignons! Ook een heerlijke combinatie, maar dan zonder soja.

Meer snelle en makkelijke lunch recepten

Ben je nog opzoek naar wat andere snelle en makkelijke lunch recepten? Bekijk dan vooral even de onderstaande recepten!

Bewaar dit recept op Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 persoon
  • 2 sneetjes brood
  • 0.5 avocado's
  • 100 g tofu, gerookt
  • peper en zout, naar smaak
  • 0.5 tl chili vlokken

Benodigdheden

  • Optioneel: broodrooster of koekenpan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer