Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Deze mexicaanse volkoren noedelsalade met kleurrijke groenten, pinda’s en pindadressing is heerlijk met dit zonnige weertje. Ik ben gek op noedels, vooral volkoren soba noedels zijn mijn favoriet. Het voordeel van deze noedels is dat ze vaak wat steviger zijn dan gewone noedels en ze zitten ook nog eens boordevol goede voedingsstoffen vanwege de boekweit. Ondanks dat ik niet vaak recepten met noedels deel, eet ik ze zelf wel regelmatig, en daarom wilde ik dit nieuwe recept met noedels met jullie delen. Deze Mexicaanse volkoren noedelsalade met kleurrijke groenten en de chiliburger van BOON is echt het proberen waard! Door de combinatie van de pittige smaken met de mais, zwarte bonen en ui waan je je even in Mexico. En geloof me: de chili burger van BOON is verslavend lekker! Mocht je een ander recept met deze burger willen proberen, dan heb ik ook nog de chiliburger met geroosterde aubergine en rode kool voor je!
Wat ik zo geweldig vind aan deze volkoren noedelsalade, is dat het een mix van de Aziatische en Mexicaanse keuken is. Bij noedels denk ik ten minste meteen aan de Aziatische keuken en bij zwarte bonen, mais en een chiliburger aan de Mexicaanse! Ik combineerde deze smaken en zo maak je dus deze heerlijke volkoren noedelsalade! En… vegan of niet, iedereen houdt van noedels, toch?!
De volkoren noedelsalade is vegan, kan glutenvrij gemaakt worden, is snel klaar en echt super lekker. Vooral de heerlijke bite van de chiliburger van BOON komt goed naar boven. Heb jij deze heerlijke burger al wel eens geprobeerd?
Het recept wordt afgemaakt met de pinda’s en bosuitjes en zorgt er ook voor dat de salade lekker vullend is. Kortom; een receptje dat de moeite waard is om eens te proberen. Het recept bestaat enkel uit ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt! Voor de volkoren noedelsalade heb je nodig:
• BOON chiliburgers
• Volkoren noedels
• Wortel
• Lente-ui
• Zwarte bonen
• Mais
• Rode puntpaprika
• Pindakaas
• Citroensap
• Olijfolie
• Verse peterselie
• Knoflook
• Sesamzaadjes
• Peper en zout
• Soja yoghurt
• Pinda’s
• Rode peper en rode ui
Zoals je kunt zien, zijn de ingrediënten dus vrij eenvoudig en makkelijk om te gebruiken. Wil jij nou ook graag deze volkoren noedelsalade maken met de burgers van BOON? Dat kan! Alle producten van BOON zijn namelijk gewoon te verkrijgen bij de Albert Heijn, Jumbo, Dirk en bijvoorbeeld ook bij de Sligro. Laten we aan de slag gaan met het recept!
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
