Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Notenvrij Notenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers

'American' burger Chiliburger op een sesambol met geroosterde aubergine en rode kool

Ben jij ook zo dol op burgers? Dan zijn deze chiliburgers met geroosterde aubergine, baba ganoush en rode kool echt wat voor jou! Ik ben zelf echt gek op burgers. Voordat ik plantaardig at maakte je me altijd erg blij met welke burger dan ook: een hamburger, visburger of vega burger, ik vond alles wel lekker! Natuurlijk kies ik nu altijd voor een plantaardige optie, maar gelukkig zijn er steeds meer verschillende opties verkrijgbaar, waardoor de ‘simpele’ vegetarische burger me niet gaat vervelen. Deze chiliburgers van BOON vind ik echt een fantastische optie. In combinatie met geroosterde aubergine, baba ganoush en rode kool maak je er echt een feestje van! Ik heb bijvoorbeeld ook een visburger gebruikt bij de makkelijke vegan viscurry met wortel en zoete aardappel. Die is ook echt top! Ga jij deze burgers ook maken?

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15 minuten
Icoon klok
Totale tijd 25 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Chiliburgers met geroosterde groenten en baba ganoush

Deze chili burgers van BOON zijn 100% plantaardig en sojavrij! Ze zijn namelijk, net als de andere producten van BOON, gemaakt van bonen. De chiliburgers zijn gemaakt van tuinbonen en bruine bonen, een heerlijke combinatie! Ook bevatten deze burgers een krokant laagje gemaakt van gepofte quinoa. Het zorgt voor een lekkere crunch, maar bevat een stuk minder vet dan andere burgers. Met deze burger kan je dus gemakkelijk een échte hamburger laten staan en eens kiezen voor een vegetarische of veganistische optie.

Het recept is vegan, glutenvrij, is snel klaar en echt super lekker. Vooral de heerlijke bite van de tempé van BOON komt goed naar boven. Heb jij deze heerlijke tempé, op basis van bonen, al wel eens geprobeerd?

Het recept wordt afgemaakt met geroosterde aubergine, baba ganoush, rode kool, kok0syoghurt en tuinkers, een verrassende combinatie en zeker de moeite waard om eens te proberen! Baba ganoush kun je eigenlijk vrij eenvoudig zelf maken, maar soms kies ik ook voor gemak, dus gebruikte ik er een van de supermarkt. Binnenkort zou ik dit zelf wel eens willen maken en met jullie delen!

Voor het recept heb ik weer een korte ingrediëntenlijst aangehouden en voor producten gekozen die je niet maar een keer hoeft aan te schaffen en vervolgens in de prullenbak ziet verdwijnen. Voor het recept van deze chiliburgers heb je het volgende nodig:

  • chiliburgers van BOON
  • sesambroodjes
  • aubergine
  • gemengde sla
  • rode kool
  • tuinkers
  • rode ui
  • baba ganoush
  • olijfolie
  • kokosyoghurt
  • knoflookpoeder
  • zout
  • zwarte peper
  • citroensap

Zoals je kunt zien, zijn de ingrediënten dus vrij eenvoudig en makkelijk om te gebruiken. Wil jij nou ook graag deze chiliburgers van BOON maken? Dat kan! Alle producten van BOON zijn namelijk te verkrijgen bij de Albert Heijn, Jumbo, Dirk en bijvoorbeeld ook bij de Sligro. Tijd om aan de slag gaan met het recept!

Disclaimer: ik werk graag met merken samen die producten ontwikkelen, passend bij mijn visie op voeding. De plantaardige en sojavrije producten van BOON bonen zijn heerlijk en gemakkelijk te gebruiken en geven je de mogelijkheid vaker dierlijke producten te laten staan. Gebruik de producten op een lekker broodje, door curries, in een salade, of als borrelhapje! De producten uit het assortiment van BOON zijn verkrijgbaar bij verschillende supermarkten zoals de AH, Dirk en de Sligro. 

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 2 chiliburgers van BOON
  • 2 sesambroodjes, stevige
  • 0.5 aubergines
  • 2 handjes gemengde sla
  • 2 handjes rode kolen, vers gesneden
  • 1 handje tuinkers, evt andere kiemgroente
  • 0.5 rode uien
  • 2 el baba ganoush
  • 3 el olijfolie
  • 2 el kokosyoghurt
  • 0.5 tl knoflook
  • 0.5 tl zout
  • 0.5 tl zwarte pepers
  • water, optioneel, of citroensap

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakblik met bakpapier. Was en snijd de aubergine in plakken en leg ze op de bakplaat.
  2. Bestrijk de schijven met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak ze ongeveer 10 minuten in de oven, of tot je een mooi goudbruin korstje hebt (zet de oven eventueel nog even paar minuten op de grill stand).
  3. Haal de aubergine uit de oven en leg ze op een apart bordje.
  4. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de rode ui in een paar minuten goudbruin. Leg deze daarna ook even aan de kant op een bord.
  5. Doe nogmaals een scheutje olijfolie in de pan en voeg de chili burgers toe. Bak ze 3 minuten aan elke zijde, het liefst met de deksel op de pan op middelhoog vuur.
  6. Maak als laatste een simpele saus. Meng de kokosyoghurt met knoflookpoeder, 1 eetlepel olijfolie, knoflookpoeder, peper en zout. Vind je de saus nog te dik? Voeg dan wat water of citroensap toe!
  7. Snijd de spelt bollen open. Beleg elk broodje met een laag baba ganoush, gemengde sla, een chili burger, gebakken rode ui, een/twee schijven aubergine, verse rode kool en kiemen. Smeer ook nog wat saus aan de andere helft van het broodje.
  8. Serveer de burgers met (zelfgemaakte) patatjes of een salade! Enjoy!

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer