Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Notenvrij Notenvrij
  4. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  5. Icoon Zonder olie Zonder olie
  6. Icoon Paleo Paleo
  7. Icoon Keto Keto
  8. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Het ideale recept voor... Glutenvrij pitten- en zadenbrood (+ tips voor plantaardig beleg!)

Een super voedzaam en overheerlijk glutenvrij brood vol met pitten, zaden en kruiden. Ideaal om te maken als ontbijt, lunch of op de borrelplank. Niet te onderscheiden van de stevige broden uit de supermarkt, en een stuk betaalbaarder ook. Daarnaast is dit glutenvrije pitten- en zadenbrood makkelijk om te maken en heb je geen ingewikkelde ingrediënten nodig. Dit wil je proeven!

Icoon klok
Bereidingstijd 35 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 70 minuten
Icoon klok
Totale tijd 105 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Zelf glutenvrij pitten- en zadenbrood bakken!

Mocht je net als ik geen bakexpert zijn of geen broodmachine hebben, dan is dit hét recept voor jou! Voor het recept van dit glutenvrij pitten- en zadenbrood heb je namelijk alleen een kom en een bakplaat nodig. Binnen 1,5 uur heb je een overheerlijk warm brood op tafel staan. Hoe fijn is dat?

Nieuw in de supermarkt: SMEERGOUD!

Dit recept heb ik gemaakt in samenwerking met Violife. Afgelopen maand lanceerde zij namelijk een gloednieuw product waar ik ontzettend enthousiast over ben: SMEERGOUD! Mocht je ook een liefhebber zijn van smeerkaas, ren dan snel naar de supermarkt om dit nieuwe alternatief te proberen… Het glutenvrije brood is op zichzelf al heel lekker, maar meer een laag(je) Smeergoud en toppings naar keuze maak je van je broodje écht een feestje. Naast dat ik enorm fan ben van de romige smaak, is Smeergoud makkelijk om te smeren en 100% plantaardig.

Plantaardig broodbeleg + toppings

Zoals ik al zei is het brood zelf al erg lekker, maar met mijn favoriete toppings / beleg maak je het helemaal af. Hieronder zet ik, naast Smeergoud, mijn favoriete broodbeleg en toppings op een rijtje:

  • Hummus & andere spreads gemaakt van peulvruchten (hier heb je ontzettend veel varianten van, bijvoorbeeld deze doperwtenhummus)
  • Avocado
  • Vers fruit
  • Notenpasta
  • Tapenade
  • Pesto
  • Chocolade spreads
  • (Zelfgemaakte) jam
  • Scrambled tofu
  • Gebakken tempé

Toppings:

  • Gebakken champignons
  • Gegrilde groenten
  • Geroosterde groenten
  • Pitten/zaden
  • Verse kruiden
  • Rauwkost
  • Vers fruit

TIP: Ik heb zelf voor geroosterde wortels en groene pesto gekozen. Super lekker als topping!

 

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil jij deze romige en eiwitrijke pasta met geroosterde groenten maken? Sla dan het recept op, op jouw Pinterest bord

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 brood
  • Voor het brood:
  • 200 g havermout
  • 80 g zonnebloempitten
  • 80 g gebroken lijnzaad
  • 40 g sesamzaadjes
  • 45 g pompoenpitten
  • 30 g chiazaad
  • 30 g edelgistvlokken, optioneel
  • 1 el italiaanse kruiden, optioneel
  • 400 ml water
  • 0.5 tl zout
  • Toppings:
  • 3 el smeergoud
  • 300 g wortels, in plakjes
  • 3 el ketjap manis
  • peper en zout, naar smaak
  • 2 el olijfolie
  • 3 el groene pesto

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de wortels in schijfjes en doe ze in een kom. Voeg de ketjap, olijfolie, peper en zout toe en mix het met je handen. Verdeel daarna over de bakplaat en rooster 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Maak in de tussentijd het brood. Doe de havermout, pitten, zaden, edelgistvlokken, kruiden en zout in een kom en voeg het water toe. Mix goed met een lepel en zet 30 minuten, afgedekt, opzij.
  4. Haal de geroosterde wortels uit de oven en zet de oven op en temperatuur van 170 graden. Bekleed de bakplaat weer met bakpapier.
  5. Verdeel het deeg over de bakplaat en maak er met je handen een brood van. Snijd met een mes wat strepen aan de bovenkant en bak het brood vervolgens 70 minuten in de oven.
  6. Haal de bakplaat uit de oven en laat het brood minimaal 10-15 minuten afkoelen, zo wordt het brood lekker krokant.
  7. Snijd het brood daarna in plakken en besmeer met Smeergoud. Gebruik als topping wat groene pesto en de geroosterde wortels uit de oven. Eet smakelijk!

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Mengkom

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer