Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Zelfgemaakte pastasaus die ook nog eens eiwitrijk is én lekker veel groenten bevat? Yes please! Het zal geen verrassing zijn: mij maak je niet blij met de kant-en-klare pastasauzen uit de supermarkt. Het liefst mix ik verschillende groenten met kruiden, peulvruchten en groentebouillon om de lekkerste sauzen te maken. Dit recept heeft dezelfde basis als mijn andere pasta recepten, alleen heb ik een andere plantaardige eiwitbron toegevoegd, namelijk: zijden tofu. Dit maakt het niet alleen eiwitrijker, maar ook een stuk romiger. Wil jij deze eiwitrijke pasta met geroosterde groenten maken? Lees dan snel verder!
Toen ik begon met plantaardig eten had ik totaal geen moeite met het laten liggen van dierlijke producten. Het enige wat voor mij vaak ontbrak was lekkere kaas! De echte Italianen voegen altijd kaas toe aan hun (pasta)gerechten dus dat kon in dit recept natuurlijk niet ontbreken. Violife heeft hier dé oplossing voor! Zij hebben meerdere alternatieven voor geraspte kaas, namelijk: Grated Prosciano, Original Flavour Grated en de Mozzarella Flavour Grated. In dit gerecht zijn alle drie de smaken ideaal, het hangt net af van jouw smaak.
Zoals jullie weten ben ik een voorstander van het eten van voornamelijk groenten en fruit. Het is het meest voedzaam voor je lijf als je basis bestaat uit deze voedingsmiddelen in combinatie met pitten, zaden, noten, zeewier en kiemen. Op andere momenten kun je me ook heel erg blij maken met plantaardige alternatieven voor onze favoriete (minder voedzame) snacks en maaltijden zoals: bittergarnituur, pizza’s, pasta’s, tosti’s, nacho’s of burrito’s. Violife heeft het mogelijk gemaakt om deze maaltijden/snacks te ‘veganizen’ door hun 100% vegan alternatieven voor kaas. Dat betekent dus dat je niets hoeft in te leveren op de smaak én beter zorgt voor de planeet. Happy me:)
Wil jij deze romige en eiwitrijke pasta met geroosterde groenten maken? Sla dan het recept op, op jouw Pinterest bord, door op de foto hieronder te klikken:
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
Ben geen tofu fan. Kan ik het vervangen door griekse yoghurt?
Gr. Karin
Hoi Karin,
Dat zou ik niet doen. De tofu die ik hier gebruik dient echt om de saus romig te maken. Ik zou in plaats daarvan cannellini bonen gebruiken om de saus dik en romig te maken.
Succes!
Groetjes Lenna