Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Hmmm, houd jij ook zo van warme, goedgevulde soepen? En die zijn het allerlekkerst zelfgemaakt en met seizoensproducten. Deze romige pompoen-pastinaak soep met tahin is binnen een mum van tijd klaar, waardoor jij snel op de bank kan ploffen met een heerlijke kom soep. Heb je nog nooit gekookt met pastinaak? Dan is dit de perfecte kans om het eens te proberen! De pastinaak geeft namelijk een frisse, kruidige smaak aan de soep. En om de soep extra creamy te maken koos ik voor nog wat plantaardige yoghurt on top. Ik heb nu al honger!
Tahin is een sesampasta, en dus gemaakt van gemalen sesamzaadjes. Het lijkt een beetje op pindakaas, maar het smaakt natuurlijk anders. Naar… sesam! Het heeft een nootachtige en romige smaak en daarom kun je het goed gebruiken om sauzen, dressings of dips te maken. Tahin zit bovendien vol proteïne, vezels en gezonde vetten. Dat maakt het zo veelzijdig! Het wordt vaak gebruikt in de Midden-Oosterse, mediterrane en vega(n) keuken. En laat dat nou precies zijn waar ik van houd!
Het pastinaakseizoen is er weer! En daar ben ik blij mee want pastinaak is een echte smaakmaker. Het is een soort wortel, maar dan met een frisse smaak. En je kunt er ontzettend veel kanten mee op! Je kunt pastinaak koken, roosteren, stoven of pureren tot een romige puree. Het smaakt geweldig in soepen, stoofschotels en als bijgerecht. Bovendien is geroosterde pastinaak erg knapperig en smaakvol, probeer het maar eens! Ideaal voor bijvoorbeeld een traybake. Laat je me weten hoe het was?
Wil je deze romige pompoen-pastinaak soep met tahin bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
