Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Sojavrij Sojavrij
  2. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Vegan & kleurrijke Romige rode bieten pasta

Is het geen plaatje? Deze romige rode bieten pasta is niet alleen een lust voor het oog, de smaak is ook fantastisch! Ik vind het heerlijk verschillende smaken en ingrediënten te combineren in verse pastasauzen. Zo ook deze pastasaus, met een geweldig kleurtje als uitkomst. Ben je niet zo’n fan van de bittere smaak van rode biet? Geen probleem! Deze pasta is namelijk heerlijk romig. Wedden dat iedereen ervan smult? Lees snel verder hoe je deze kleurrijke en romige rode bieten pasta op tafel zet.

Icoon klok
Bereidingstijd 120 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 25 minuten
Icoon klok
Totale tijd 145 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Kleurrijk & smaakvol

Wat word ik toch blij van deze kleurrijke en romige rode bieten pasta! De kleur van de rode biet maakt dit gerecht een prachtig plaatje. Door de combinatie van rode biet en de rest van de ingrediënten wordt deze pasta heerlijk romig en lichtzoet. Zeg de bittere smaak van de rode biet maar vaarwel! Zelfs als je geen bietenliefhebber bent weet ik zeker dat dit gerecht het tegendeel gaat bewijzen. En wist je dat rode biet ook nog eens heel gezond is? Het zit boordevol nuttige voedingsstoffen, onder andere voor je brein. Genoeg redenen dus om deze romige rode bieten pasta te maken deze week!

Plantaardige alternatieven voor kaas

Wanneer je plantaardig eet hoef je echt niks te missen. Toch lijkt kaas soms moeilijk te vervangen. Maar ook dat is inmiddels verleden tijd! Zo kun je een kazige smaak creëren met edelgistvlokken. Deze vlokken geven je gerecht namelijk een hartige, kazige smaak. Bovendien zijn er in de supermarkt en online veel plantaardige alternatieven voor kaas te vinden, zoals plantaardige feta.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil jij deze romige rode bieten pasta maken? Sla dan het recept op, op jouw Pinterest bord, door op de foto hieronder te klikken:

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 porties
  • 350 g volkorenpasta
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • peper en zout, naar smaak
  • 2 rode bieten, groot en gekookt
  • 80 g cashewnoten
  • 3 el edelgistvlokken
  • 2 el citroensap
  • 100 ml groentebouillon
  • 100 ml kokosmelk, of romige amandelmelk
  • Garneer met:
  • vegan feta
  • verse basilicum
  • walnoten, fijngehakt

Bereiding

  1. Week de cashewnoten minimaal 1-2 uur in warm water voordat je de saus gaat maken.
  2. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking en zet daarna opzij.
  3. Zet een koekenpan op het vuur en fruit de ui en knoflook even aan. Breng op smaak met wat peper en zout.
  4. Doe de gebakken groenten in een blender of keukenmachine en voeg de rode bietjes, edelgistvlokken, geweekte cashewnoten, citroensap, kokosmelk, groentebouillon en een beetje zwarte peper toe en mix het goed tot een dikke en romige saus. Voeg meer kokosmelk toe als de saus te dik is.
  5. Giet de saus bij de gekookte pasta en verwarm het nog even op een laag vuur.
  6. Verdeel de pasta over de borden en garneer met vegan feta, verse basilicum en/of walnoten. Buon appetito!

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Blender of keukenmachine

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer