Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Notenvrij Notenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  3. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Makkelijke & snelle avondmaaltijd: Eenpansgerecht met orzo, cherrytomaat en vegan feta

Als je mij ergens blij mee maakt is het met een makkelijk, lekker, voedzaam, snel en kleurrijk recept. Doordeweeks is het namelijk vaak erg druk, dus zet ik het liefst binnen 30 minuten een avondmaaltijd op tafel. Dit eenpansgerecht met orzo, cherrytomaat en vegan feta heeft het allemaal! Het is 100% vegan, eenvoudig om te maken, enorm kleurrijk door de tomaat, smaakvol door de kruiden en ook nog eens lekker gezond! Om het gerecht af te maken gebruik ik vegan feta, wat ook een beetje de smaak heeft van geitenkaas. Ben jij op zoek naar een simpel gerecht voor vanavond? Of ben jij geen keukenprins(es)? Dan is dit recept ideaal voor jou!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15 minuten
Icoon klok
Totale tijd 25 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Wat is orzo?

Voordat ik meer ga vertellen over het recept, eerst nog wat informatie over orzo. Orzo is een pastasoort die minder bekend is dan de andere soorten in Nederland. Zoals je ziet lijkt het een beetje op rijst, maar heeft het de smaak van pasta. Het voordeel van orzo vind ik dat het super snel klaar is en dat je het op verschillende manieren kunt gebruiken. Je kunt het dus ook warm of koud eten, net zoals andere pasta soorten. Eerder maakte ik al deze Griekse orzo salade met kleurrijke groenten en vegan feta.

Eenpansgerecht met orzo en cherrytomaatjes

Terug naar dit recept! In dit geval gebruik je de orzo in een eenpansgerecht met cherrytomaatjes, rode paprika, kruiden en edelgistvlokken. Het is een perfecte maaltijd als je geen ster bent in koken, niet te lang in de keuken wilt staan of simpelweg geen tijd hebt. Bovendien is het een smakelijk, kleurrijk en kidsproof receptje, waar je portemonnee ook nog eens blij van wordt. Je hebt namelijk maar een paar ingrediënten nodig om deze vegan avondmaaltijd in elkaar te flansen.

Makkelijk, lekker en gezond vegan recept

Wil jij vaker plantaardig eten maar weet je nog niet hoe? Of loop je er tegenaan dat je avondmaaltijden altijd hetzelfde zijn of dat bepaalde recepten teveel tijd kosten? Zoek niet verder! Dit recept bevat alles waar jij naar op zoekt bent. Dit recept is namelijk:

  • 100% vegan
  • makkelijk om te maken
  • ideaal voor kinderen
  • budget proof
  • voedzaam

Nog meer vegan recepten

Heb jij inmiddels al trek gekregen? Aan de slag dan maar! Hieronder heb ik nog wat andere opties onder elkaar gezet, mocht je nog inspiratie nodig hebben:

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 ui, fijngesneden
  • 500 g cherrytomaatjes
  • 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el italiaanse kruiden
  • 1 tl peper en zout, of naar smaak
  • 200 g orzo
  • 250 ml groentebouillon
  • 3 el edelgistvlokken
  • 75 g vegan feta
  • 40 g pompoenpitten
  • 2 handjes verse basilicum

Bereiding

  1. Zet een hapjespan op het vuur en verhit een scheut olie op middelhoog vuur.
  2. Doe de verse knoflook en ui in de pan en fruit het even aan. Voeg na 3-4 minuten de cherrytomaatjes en rode paprika toe en bak dit 3 minuten mee.
  3. Voeg de tomatenpuree en kruiden toe en roer het goed door de groenten.
  4. Doe de orzo in de pan en giet de groentebouillon erbij. Breng aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken. Roer het regelmatig door, zodat de orzo niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
  5. Voeg de laatste twee minuten de edelgistvlokken toe en roer deze door de orzo heen. Tip: je kunt ook voor vegan geraspte kaas kiezen als je geen edelgistvlokken in huis hebt.
  6. Haal de pan van het vuur en breng op smaak met extra kruiden en/of edelgistvlokken.
  7. Verdeel de orzo over de (diepe) borden en garneer met vegan feta, pompoenpitten, verse basilicum en/of extra cherrytomaatjes. Eet smakelijk!

Benodigdheden

  • Hapjespan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer