Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Heb je een stuk tempé in de koelkast liggen, maar weet je niet wat je ermee moet? Dan is deze vegan pasta Bolognese met tempé het perfecte recept voor jou! Een echte Italiaanse klassieker, maar dan plantaardig. In plantaardige pasta Bolognese zitten vaak linzen ter vervanging van het traditionele gehakt. Ben je geen fan van peulvruchten of kan je er niet goed tegen? Dan is deze pasta Bolognese met tempé de ideale oplossing. En met de champignon, wortel en tomaat krijg je gelijk je portie groenten binnen. Zet je de ingrediënten vast op je boodschappenlijstje?
Een goede bron van plantaardige eiwitten: tofu en tempé. Maar wat is precies het verschil tussen de twee? Tofu en tempé zijn allebei gemaakt van sojabonen. Bij tofu worden de sojabonen eerst gekookt en vermalen tot sojamelk. Vervolgens wordt de sojamelk uitgelekt en in blokken geperst. Tempé wordt daarentegen gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Daar worden je darmen extra blij van! Tempé heeft een ietwat zure en nootachtige smaak, tofu is een stuk neutraler.
Ik ben gek op klassieke gerechten uit verschillende keukens! Italiaans, Indiaas, Frans, Mexicaans of gewoon de Hollandse keuken. Helaas bevatten klassieke gerechten meestal dierlijke producten. Hoe behoud je de klassieke gerechten met een plantaardige twist? Dat test ik voor je uit! Want plantaardig eten en toch genieten van je ouderwetse recepten is zeker mogelijk. Doe je met me mee? Maak dit spitskool stoofpotje, deze Tandoori curry of tajine met jackfruit en pruimen.
Wil je deze vegan pasta Bolognese met tempé bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
