Romige Tikka Masala met kikkererwten en bloemkool

Deze romige Tikka Masala met kikkererwten en bloemkool is een heerlijke en romige avondmaaltijd voor de herfst en staat zo op tafel! Het is echt een perfect herfst receptje! Eigenlijk kan ik het hele jaar door curry eten, zelfs als het zomer is, maar als ik bloemkool, wortels en kikkererwten gebruik, denk ik toch wel echt aan de herfst en winter. Als je net als ik gek bent op Aziatisch eten, en je bent op zoek naar een niet te ingewikkeld recept, dan is dit absoluut wat voor jou! Het recept voor de romige Tikka Masala met kikkererwten en bloemkool is volledig vegan, glutenvrij en dankzij de kikkererwten en bloemkool zit de curry ook boordevol vezels, vitaminen en mineralen.

Romige Tikka Masala

Tot voor kort zou dit recept, net als bijvoorbeeld Butter Chicken, alleen een succes worden met roomboter. Nu is er echter een heel fijn alternatief waar dit net zo goed mee lukt; Flora Plant! Hierdoor is de curry net zo romig als in het traditionele recept, maar dan volledig plantaardig! Ken jij Flora Plant al? Voor dit recept gebruikte ik Flora Plant, waardoor de curry net zo romig is als het traditionele recept, maar dan volledig vegan! Ken jij Flora Plant al?

De romige Tikka Masala met kikkererwten is niet alleen vegan, het is ook rijk aan eiwitten! Sommige mensen denken dat ze met een plantaardig eetpatroon te weinig eiwitten binnen krijgen. Door te kiezen voor verschillende soorten peulvruchten in je dieet, zoals kikkererwten, krijg je zeker voldoende eiwitten binnen. Kikkererwten bevatten bijvoorbeeld per 100 gram wel 19 gram eiwitten! Ook bevat deze curry veel vitamine A, wat zorgt voor gezonde ogen. Als de curry eenmaal klaar is serveer ik hem altijd met een flinke hand koriander, maar je kan ook kiezen voor peterselie.

Hoe maak je de curry nou zo romig?

 Zoals ik al zei wordt er roomboter gebruikt in het traditionele recept, maar daar heb ik een mooi alternatief voor. De romige curry maak ik met tomaten, kokosmelk, kruiden en plantaardige roomboter. Ik ben echt een fan van Flora Plant! Deze plantaardige boter is net zo romig en smaakt net zo goed als roomboter. Misschien wel lekkerder, een heel stuk duurzamer én dus goed voor het milieu! Flora Plant is een plantaardige revolutie gestart en ik sta hier natuurlijk helemaal achter! Ik gebruik Flora Plant nu al een aantal maanden en ben erg te spreken over de smaak. Ik vind hem hetzelfde smaken als klassieke roomboter, en misschien nog wel beter!Inmiddels heeft Flora Plant dus wekelijks een vast plekje in de koelkast weten te veroveren. Het is heerlijk voor zowel hartige als zoete recepten en de ideale basis als je meer plantaardig wilt eten. Meestal gebruik ik de ongezouten variant, maar er is ook een gezouten variant verkrijgbaar. Perfect dus om een heerlijke romige Tikka Masala te maken!

Romige Tikka Masala

Genoeg redenen dus om aan de slag te gaan met dit heerlijke herfst recept. Ga jij deze warme en makkelijke curry ook maken? Ik weet zeker dat je net zo’n herfst gevoel krijgt als ik!

Voor deze romige Tikka Masala heb je nodig:

  • Bloemkool
  • Kikkererwten
  • Flora Plant ongezouten
  • Garam masala
  • Zilvervliesrijst
  • Paprikapoeder
  • Ui
  • Knoflook
  • Verse gember
  • Olijfolie
  • Tomatenblokjes uit blik
  • Kokosmelk
  • Peper en zout
  • Optioneel: verse koriander of peterselie

 

Tijd om aan de slag te gaan!

Romige Tikka Masala met kikkererwten en bloemkool!

BEREIDINGSTIJD 10 minuten

KOOKTIJD 30 minuten

TOTALE TIJD 40 minuten

PORTIES  4 personen


INGREDIËNTEN

  • 1 blik kikkererwten (400 gram)
  • 250 gram zilvervliesrijst
  • 1 middelgrote bloemkool, in roosjes.
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • ½ el verse gember, in kleine stukjes
  • 400 gram tomatenblokjes, uit blik
  • 200 ml kokosmelk
  • 50 gram Flora Plant ongezouten
  • 2 el garam masala
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

 


BEREIDING

  1. Snijd de ui, knoflook en gember fijn.
  2. Doe 2 eetlepels olijfolie in de pan en voeg de knoflook, ui en gember toe. Bak dit ongeveer voor 2 minuten tot het glazig is.
  3. Voeg daarna de bloemkoolroosjes toe, samen met de garam masala, paprikapoeder, peper en zout. Bak het voor een paar minuten en voeg daarna de tomatenblokjes toe. Roer goed door elkaar.
  4. Doe de kokosmelk erbij. Schep alléén de dikke bovenste laag van de kokosmelk (ongeveer de helft van het blik) en voeg deze toe aan de curry. Roer het door elkaar en laat de curry 20 minuten pruttelen op laag vuur.
  5. Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de verpakking. Giet het daarna af en doe het terug in de pan, met de deksel erop. Zo blijft het warm.
  6. Voeg de ongezouten Flora Plant erbij, samen met de kikkererwten en eventueel wat peper en zout. Roer alles goed door elkaar en laat het nog 5 minuten sudderen.
  7. Zet het vuur uit en verdeel de curry over de borden. Serveer de curry met zilvervliesrijst en voeg eventueel wat verse koriander of peterselie toe ter garnering!

Eet smakelijk!

Romige Tikka Masala

Disclaimer: ik werk graag met merken samen die passen bij mijn visie op voeding. De plantaardige boter van Flora Plant is een heerlijke en plantaardige vervanger voor roomboter. Gebruik dit product om mee te smeren, bakken en koken! Flora Plant is verkrijgbaar bij verschillende supermarkten zoals de AH, Coop en de Jumbo. 


 

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op dit recept, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:
 

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit recept vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke recepten te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand