Vegan Cookie Dough!

Deze Vegan Cookie Dough is gemaakt met makkelijke maar bijzondere ingrediënten… Het hoofdingrediënt is namelijk… kikkererwten! Maar… geloof me, de smaak komt heel dicht in de buurt van de normale cookie dough. Bovendien is het recept veganistisch, vrij van tarwe en zonder geraffineerde suikers.

Kikkererwtenkoekjesdeeg. Ja, je hebt me gehoord! Ik had nooit verwacht dat het pureren en mengen van kikkererwten met 5 andere gezonde ingrediënten zou resulteren in een dik, koekdeeg beslag dat perfect is als dessert, maar ook vol zit met vezels en plantaardige eiwitten! Ben jij benieuwd hoe je dit recept maakt? Lees dan verder!

vegan cookie dough

”Net zo lekker als in de Ben & Jerry’s!

Ik moet toegeven: de eerste keer dat ik van dit idee hoorde, vond ik het heel vreemd. Ik dacht: “Hoe zouden kikkererwten in hemelsnaam naar lekkere koekjes kunnen smaken? Het lijkt dan toch gewoon op zoete hummus?”

En hoewel het laatste nog steeds een beetje waar is … Ik vind het echt onwijs lekker. Op de een of andere manier tovert de combinatie van de notenpasta met de vanille-extract, havermeel, ahornsiroop en chocolade, de smaak van kikkererwten tot iets magisch. Toen ik het ging testen heb ik er echt veel te veel van gesnoept… Maar hé! Daar ga ik niet over klagen, dat is zeker! Deze Vegan Cookie Dough is het echt meer dan waard!

Voor het recept heb je maar een aantal ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk altijd al in huis hebt:

  • kikkererwten
  • amandelpasta (of andere notenpasta)
  • pure chocolade
  • ahorn siroop
  • havermeel

Zoals je ziet zijn het vrij gemakkelijke en simpele ingrediënten. Heb jij ze allemaal al in je keukenkastje staan? Oké, tijd om aan de slag te gaan!

vegan cookie dough

Vegan Cookie Dough!

BEREIDINGSTIJD 5 minuten

TOTALE TIJD 5 minuten

PORTIES  4 porties


INGREDIËNTEN

  • 350 gram gekookte kikkererwten
  • 4 eetlepels amandelpasta (of andere notenpasta)
  • 3 eetlepels havermeel
  • 4 eetlepels ahornsiroop
  • 50 gram pure chocolade
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • Een mespuntje zout

BEREIDING

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de chocolade in een keukenmachine en mix het tot je een dik en romig mengsel. Proef even of het zoet genoeg is. Zo niet, doe er dan nog wat extra ahorn siroop aan toe.
  2. Hak de chocolade fijn. Doe de stukjes bij het kikkererwten mengsel en roer alles goed door elkaar.
  3. Zet het beslag voor minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je het gaat serveren. That’s it!

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op dit recept, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:
 

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit recept vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke recepten te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand