Vegan Ferrero Rocher Truffels! – Vegan Switch Friday #8

Hazelnoot met chocolade zal altijd een van mijn favoriete combinaties blijven. Deze Vegan Ferrero Rocher Truffels  maakte ik vorige week, en geloof me, ze waren snel op… Het is een makkelijk recept, bevat gezonde ingrediënten en komen dicht in de buurt van de echte Ferrero Rocher truffels! Wat je nodig hebt zijn maar liefst 8 ingrediënten, die samen een zuivelvrij, veganistisch, glutenvrij èn sojavrij tussendoortje maken waar je echt geen genoeg van krijgt. hazelnoottruffels die ook geraffineerd suikervrij gemaakt kunnen worden!

vegan Ferrero Rocher

WAT ZIJN FERRERO ROCHERS?

Ferrero Rochers zijn kleine chocolade balletjes met een hazelnoot ‘hart’. Dit wordt dan omgeven door een romige vulling van hazelnoot (vergelijkbaar met ‘Nutella’), een dunne wafelschaal en bedekt met chocolade en geroosterde stukjes hazelnoot.

Dit populaire snackje is bedacht door de Italiaanse fabrikant FERRERO die ook ‘Raffaello’ Coconut Truffels maakt (een ander heerlijk snackje!). Als je van kokos houdt, dan is dat ook een aanrader!

Helaas bevatten de originele ingrediënten van Ferrero Rocher melk(poeder), boter, geraffineerde suiker en melk-chocolade. Helaas niet vegan dus… Bovendien bevatten ze ook palmolie! Palmolie probeer ik zelf zo veel mogelijk te vermijden.

Gelukkig heb ik een versie gemaakt die al die ingrediënten weglaat en dus wél vegan is! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig:

  • hazelnoten
  • vegan chocolade (puur)
  • hazelnootpasta of amandelpasta
  • cacaopoeder
  • agave siroop
  • vanille extract
  • kokosolie
  • zout
  • optioneel: spinazie

Zoals je ziet zijn het vrij gemakkelijke en simpele ingrediënten. Oké, tijd om aan de slag te gaan!

Vegan Ferrero Rocher

Vegan Ferrero Rocher Truffels!

BEREIDINGSTIJD 15 minuten

RUST TIJD 25 minuten

TOTALE TIJD 40 minuten

PORTIES  10-15 balletjes


INGREDIËNTEN

Voor de binnenkant:

  • 100 gram hazelnoten
  • 50 gram amandelpasta of hazelnootpasta
  • 2 el. cacaopoeder
  • 1/2 tl. vanille extract
  • 1 el. kokosolie, gesmolten
  • 35 gram agave siroop
  • Een snufje zout

Voor de chocolade buitenkant:

  • 75 gram pure chocolade
  • Een handje hazelnoten

BEREIDING

Voor de binnenkant:
 
1. Leg 14 hele hazelnoten opzij voor het midden van elke truffel. Je hebt ze misschien niet allemaal nodig, het hangt er namelijk vanaf hoe groot je de truffels maakt (ik maakte er uiteindelijk 12). Doe de resterende hazelnoten vervolgens een paar seconden in een keukenmachine tot ze grof gemalen zijn, maar niet fijn zoals meel.
 
2. Voeg alle andere ingrediënten van de binnenkant van de Ferrero Rocher truffel toe en mix het opnieuw voor een paar seconden in de keukenmachine. Stop de keukenmachine en schraap met een spatel langs de zijkanten van de machine. Mix of pulseer nog een paar seconden. Het mengsel moet bij elkaar blijven en licht plakkerig zijn.
 
3. Gebruik ongeveer 1 theelepel van het mengsel, en rol met je handen een ​​bal. Doe een hele hazelnoot in het midden en zorg dat die helemaal omhuld is met de truffel. Rol hem nogmaals met je handen. Herhaal dit tot al het beslag op is. Leg alle truffels daarna op een bord.
 
4. Doe nu de pure chocolade in een steelpannetje en laat het langzaam smelten. Je kunt het ook in een bakje doen en laten smelten in de magnetron. Hak vervolgens de hazelnoten fijn.
 
5. Doe de gehakte hazelnoten in de chocolade en roer het door met een lepel. Dip vervolgens elke Ferrero Rocher truffel in het chocolade mengsel om deze zo helemaal te bedekken. Doe dit met alle truffels en leg ze dan terug op het bord.
 
6. Zet het bord in de koelkast tot de balletjes stevig zijn (ongeveer 25 minuten). Kun je niet wachten? Zet ze dan voor ongeveer 15 minuten in de vriezer. 
 

VERVANGERS

Je kunt de amandelpasta ook vervangen voor donkere tahin. Dit geeft net een iets andere smaak, maar is nog steeds erg lekker!

Vegan Ferrero Rocher

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op dit recept, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:
 

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit recept vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke recepten te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand