Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers

100% plantaardige en glutenvrije Vegan snickers taart

Wil je punten scoren op een verjaardag of een andere speciale gelegenheid? Dan raad ik je aan om deze vegan snicker taart eens te maken. Daar maak je je gasten of tafelgangers gegarandeerd blij mee! Deze vegan taart is niet alleen erg lekker en leuk om te maken, het is namelijk ook nog eens een gezonde taart en gemaakt met enkel natuurlijk producten. Om er nog een schepje bovenop te doen is de taart niet alleen 100% plantaardig en dus lactosevrij, maar ook nog eens glutenvrij en gemaakt zonder geraffineerde suikers. Het maken van vegan taartjes is helemaal niet ingewikkeld en dat kan ik je met dit recept laten zien. De bodem en vulling is namelijk een kwestie van de ingrediënten mixen in een keukenmachine en de ganache maak je door de chocolade te smelten met de kokosmelk. Vegan bakken kan dus super eenvoudig zijn!

Icoon klok
Bereidingstijd 25 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd -
Icoon klok
Totale tijd 150 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Glutenvrije èn vegan snickers taart

Vegan bakken is vaak al een hele opgave op zich, maar om het dan ook nog eens glutenvrij te doen… Dat is voor veel mensen toch nog lastig. Gelukkig word ik er zelf steeds beter in ontdek ik zelf ook een aantal trucs om het vegan en glutenvrij bakken een stuk makkelijker en dus leuker te maken. Een voorbeeld daarvan is door havermout in de blender te mixen tot havermeel. Havermeel is namelijk ideaal als basis voor een vegan en glutenvrije cake of taartbodem. Bovendien is het ook nog eens een stuk goedkoper dan havermeel uit de supermarkt. Voor de zoete smaak gebruik ik vaak dadels of banaan. Zo ook voor de karamellaag van deze vegan snickers taart. De banaan kun je overigens ook gebruiken als bindmiddel.

Ingrediëntenlijst + vervangers

Mocht je nou niet alle ingrediënten in huis hebben, of heb je misschien een allergie of intolerantie voor bepaalde producten? Geen zorgen! Vaak kun je veel ingrediënten vervangen voor een andere optie. Hieronder zet ik een aantal van de ingrediënten op een rijtje met daarbij een vervanger:

  • Ongezouten pinda’s: heb je een pinda allergie? Dan kun je deze taart nog steeds maken, alleen krijg je minder de ‘snickers’ smaak. Ik raad je aan om amandelen of pecannoten te gebruiken.
  • Medjoul dadels: voor dit recept heb ik Medjoul dadels gebruikt. Je kunt natuurlijk ook andere dadels gebruiken. Ik vind zelf deze  bijvoorbeeld erg lekker.
  • Pindakaas: ook hier geldt weer: ben je allergisch voor pinda’s of houd je niet van pindakaas? Gebruik dan amandelpasta of hazelnootpasta bijvoorbeeld.
  • Vegan chocolade: voor de ganache laag gebruik ik zelf pure chocolate chips, maar je kunt elke andere vegan chocolade gebruiken die jij lekker vindt.

Nog meer vegan bak tips + recepten

In mijn boek ‘Every Day Vegan‘ geef ik je naast heerlijke vegan recepten ook nog tips over hoe je vegan kunt bakken. Daarin leg ik je uit welke vervangers je het beste kunt gebruiken om je baksels te binden of luchtig te maken. Ben je nou nog op zoek naar andere heerlijke vegan (en glutenvrije) bakrecepten? Dan vind je onderstaande recepten vast ook wat…

Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 taart (24 cm)
  • Voor de bodem:
  • 175 g ongezouten pinda's
  • 50 g havermout
  • 100 g medjoul dadels
  • 125 ml water
  • 3 el pindakaas
  • 0.25 tl zout
  • Voor de karamel laag:
  • 400 g medjoul dadels
  • 6 el pindakaas
  • 125 ml water
  • 1 tl vanille extract
  • 150 g ongezouten pinda's
  • Voor de ganache laag:
  • 150 g pure chocolade (vegan)
  • 175 ml kokosmelk

Bereiding

  1. Maak als eerste de bodem. Vet de randen eventueel in met een beetje kokosolie, maar dit is optioneel. Doe alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix het tot een licht plakkerig , korrelig geheel.
  2. Verdeel het deeg over de randen en bodem van de taartvorm en zet deze vervolgens in de koelkast.
  3. Maak in de tussentijd de karamel laag. Doe alle ingrediënten, behalve de ongezouten pinda's, in de keukenmachine en mix het tot een romige karamelsaus. Voeg eventueel meer water toe als het nog te dik is. Let op! Het moet niet te dun zijn! Dan wordt de bodem namelijk te zacht.
  4. Voeg als laatste de ongezouten pinda's toe en roer deze door de karamelsaus heen met een lepel of spatel.
  5. Haal de taartvorm uit de koelkast en verdeel de karamelsaus over de bodem. Zet de taartvorm vervolgens weer terug in de koelkast.
  6. Maak als laatste de ganache laag. Zet een steelpannetje op het vuur en doe de pure chocolade en kokosmelk erin. Verwarm het op een middelmatig vuur en roer het goed door. Haal de pan van het vuur als de chocolade helemaal gesmolten en de ganache egaal is. Let op: Zorg ervoor dat het niet te dun is. Vind je de ganache te dun? Voeg dan wat extra chocolade toe.
  7. Giet de ganache over de karamellaag en strijk het glad met een lepel of spatel. Zet de taartvorm vervolgens in de koelkast en laat de taart minimaal 2 uur staan.
  8. Haal de taartvorm na 2 uur uit de koelkast. De ganache laag moet nu stevig, maar niet hard zijn. Verdeel eventueel nog wat fijngehakte pinda's over de taart en snijd hem vervolgens in stukken.
  9. Je kunt de taart tot wel 5 dagen in de koelkast bewaren.

Benodigdheden

  • Taartvorm van 24 cm
  • Keukenmachine
  • Steelpannetje
  • Weegschaaltje

Stap voor stap Dit recept in beeld

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer