Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  2. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Makkelijke en romige Pasta met Zweedse balletjes in romige saus

Deze vegan pasta met Zweedse balletjes in romige saus is een perfect instap recept wanneer jij wilt beginnen met meer plantaardig eten, maar je oude vertrouwde recepten moeilijk los wilt laten. Met pasta zit je altijd goed en ik maak het dan ook minimaal één keer in de week. Laatst deelde ik ook een heerlijk recept voor een romige, vegan pasta Alfredo met bloemkool en plantaardige kookroomDeze pasta is super makkelijk, lekker, helemaal vegan en ook nog eens voedzaam. De saus is namelijk gemaakt met… bloemkool!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 10 minuten
Icoon klok
Totale tijd 20 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Vegan gehakt van BOON Bonen

Zoals jullie misschien wel weten werk ik al een tijdje samen met BOON Bonen. Bij BOON maken ze allemaal heerlijke vegan producten maar niet op basis van soja. Ze maken de vleesvervangers op basis van bonen! Perfect als je plantaardig wilt eten maar niet goed tegen soja kan. Sinds een paar weken heeft BOON nieuwe producten in hun assortiment: vegan gehakt, worstjes en falafel burgers. Vandaag heb ik een recept gemaakt met het vegan gehakt. Wat ik zou fijn vind aan het vegan gehakt is dat je er alle kanten mee op kunt. Zo kan je er bijvoorbeeld balletjes van maken voor pasta’s of soep. Verder kan je het ook fijn snijden voor in een lasagne, of fijnmalen om in een quiche te verwerken. Heb jij het nieuwe vegan gehakt al eens geprobeerd?

Vegan en sojavrije Zweedse balletjes

Het recept van deze pasta met Zweedse balletjes in romige saus is dus volledig vegan en sojavrij. Ik vind het belangrijk dat vegan (en glutenvrij) zo toegankelijk mogelijk, lekker en voedzaam moet zijn voor iedereen. Daarom zijn de producten van BOON Bonen perfect als jij meer plantaardig wilt eten. Verder raad ik je aan om af te wisselen tussen vleesvervangers, peulvruchten, eiwitrijke granen en tofu/tempé, mits je hier tegen kunt. Op die manier heb je genoeg afwisseling en krijg je voldoende eiwitten binnen.

Daarnaast is het recept ook nog eens heel eenvoudig en heb je geen ingewikkelde ingrediënten nodig. Ik weet zelfs bijna zeker dat jij de meeste dingen al in huis hebt! Voor de pasta met Zweedse balletjes in romige saus heb je nodig:

  • pasta naar keuze
  • knoflook
  • ui
  • bloemkool
  • kokosmelk
  • mosterd
  • vegan gehakt van BOON Bonen
  • sojasaus
  • edelgistvlokken
  • Zout en peper
  • Verse peterselie

Wil jij graag aan de slag met dit heerlijke recept? Lees dan snel verder!

Disclaimer: dit recept is ontwikkeld in samenwerking met BOON Bonen. Ik werk graag samen met bedrijven die producten ontwikkelen die passen in een plantaardig eetpatroon en die dus een stuk duurzamer zijn dan dierlijke producten. De 100% plantaardige producten van BOON Bonen gebruik ik graag in mijn recepten om jullie te inspireren makkelijk en lekker plantaardig te eten.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 400 g pasta naar keuze
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 gele ui, in blokjes
  • 350 g bloemkolen, in roosjes
  • 350 ml kokosmelk
  • 1 tl mosterd
  • 1 el sojasaus of tamari
  • 1 el edelgistvlokken
  • peper en zout, naar smaak
  • 1 pak vegan gehakt van BOON
  • verse peterselie, fijngehakt

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet het daarna af en zet het opzij. Voeg eventueel wat olijfolie toe zodat het niet gaat plakken.
  2. Breng ruim water aan de kook in een grote pan en kook hierin de bloemkool voor 8 minuten, tot het beetgaar is. Giet af en zet opzij.
  3. Verhit ondertussen wat olie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook 3 minuten.
  4. Doe de bloemkool, ui, knoflook, mosterd, sojasaus, kokosmelk, edelgistvlokken, peper en zout in de keukenmachine en mix het tot een romige saus. Voeg eventueel wat water, olie of extra kokosmelk toe om de saus wat te verdunnen.
  5. Draai met je handen balletjes van het gehakt en leg ze op een bord.
  6. Verhit nogmaals wat olie in de koekenpan en bak hierin de balletjes tot ze goudbruin zijn, voor ongeveer 5-7 minuten, op een middelhoog vuur.
  7. Verdeel de pasta over diepe borden. Giet hier de saus overheen en leg daar de balletjes op. Garneer met verse peterselie en extra zwarte peper.
  8. TIP: Meng de pasta eerst door de saus.
  9. Bewaar de pasta in een afgesloten bakje voor 2-3 dagen in de koelkast of zet het tot wel 2 maanden in de vriezer.

Benodigdheden

  • Ruime pan
  • Keukenmachine
  • Koekenpan

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer