Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Gaat de zon weer een beetje schijnen? Haal de Mexicaanse zon in huis met deze super frisse Mexicaanse burrito bowl! De combinatie van onder andere zoete aardappel, maïs, komkommer en tomaatjes neemt je mee naar de warme dagen in Midden-Amerika. Maar natuurlijk niet zonder een frisse saus met avocado en limoen: guacamole! Want geloof me, die maakt het helemaal af. Deze bowl is ook perfect om van tevoren te mealpreppen als lunch. Eet jij hem binnenkort in het zonnetje?
Zoals haast elke keuken is de Mexicaanse keuken ook een samensmelting van onder andere de Azteken, de originele inwoners van Mexico, en Spanje. Vooral maïs, tomaten, limoen en avocado’s sieren de kruidige en frisse gerechten van Mexico. Tijd om met deze heerlijke ingrediënten aan de slag te gaan! Om deze Mexicaanse burrito bowl goed te vullen gebruik ik zoete aardappel, de perfecte combinatie met de frisheid van avocado en limoen! Wil je andere smaken van Mexico proberen? Maak dan deze Mexicaanse volkoren noedelsalade of fajita’s met portobello en guacamole.
Een product dat altijd in mijn voorraadkast ligt: quinoa. Want quinoa moet je te vriend houden: je kunt het voor haast elk gerecht gebruiken. Gebruik quinoa als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een curry, of voeg quinoa toe aan je salade of bowl voor een extra koolhydraatbron. Je kunt zelfs je eigen glutenvrije wraps maken met quinoa! En wist je dat quinoa ook boordevol plantaardige eiwitten zit? Perfect in een plantaardig dieet dus!
Wil je deze Mexicaanse burrito bowl bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
