Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Een goede bowl gevuld met verse groenten, quinoa, peulvruchten en noten: maak mij ervoor wakker alsjeblieft! Al zet ik het liefst alle groenten in de spotlight, ik vind het ook ideaal om ze te verstoppen in mijn maaltijd. Deze keer niet in het gerecht zelf, maar in de dressing! De dressing van deze quinoa salade met asperges is namelijk onder andere gemaakt van verse spinazie en peterselie. Groenten verstoppen was nog nooit zo makkelijk! Ga jij deze salade met groentendressing proberen? Ik daag je uit!
Wie kent het witte goud niet? Het seizoen van de witte asperge begint meestal eind april, en helaas zijn ze niet lang verkrijgbaar. Gelukkig liggen de groene rakkers wat langer in het schap, want geloof me: die zijn net zo lekker! Groene asperges geven, in tegenstelling tot witte asperges, een goede bite aan je gerecht. Ze zijn namelijk lekker knapperig. Ook lekker bij bijvoorbeeld een romige risotto! Welke is jouw favoriet: witte of groene asperges?
Za’atar is een kruidenmix uit het Midden-Oosten en wordt veel gebruikt in onder andere Libanon. Het betekent ook “wilde oregano”, die samen met sesamzaad en sumak de gouden combinatie maken van deze kruidenmix. Door de verschillende kruiden, zowel kruidig, fris als nootachtig, krijgt deze kruidenmix een hele volle smaak. Lekker in salades, over je groenten of om te verwerken in een saus! Za’atar is over het algemeen verkrijgbaar in de supermarkt, maar bij de Turkse of Marokkaanse supermarkt vind je naar mijn mening de lekkerste!
Wil je deze quinoa salade met asperges bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
