Superfood granola repen! (Glutenvrij + VEGAN!)

Over een paar weken beginnen de scholen weer… Toen ik nog op de basisschool en middelbare school nam ik vaak zelfgemaakte en verantwoorde tussendoortjes mee. Hierdoor voelde ik me een stuk langer verzadigd en het is vaak ook nog eens een stuk lekkerder! Ben je gek op gezonde mueslirepen als ontbijt of tussendoortje? Dan zijn deze superfood granola repen echt iets voor jou!  In samenwerking met Mattisson maakte ik dit makkelijke en voedzame recept. Ik gebruik dagelijks hun producten en ben echt fan! En… Ik heb iets leuks voor jullie! Met mijn code ‘Lenna15%’ shop je nu in de webshop van Mattisson met 15% korting!

Als ik moet kiezen tussen hartige of zoete snacks, dan kies ik zonder twijfel voor zoet. Je maakt mij enorm blij met chocolade en koekjes, maar om pieken en dalen in mijn bloedsuikerspiegel te voorkomen, maak ik vaak zelf zoete snacks die een stuk voedzamer zijn. Deze vegan superfood granola repen zijn makkelijk om te maken en perfect om mee te nemen naar je werk of school!

”Ik ben gek op zelfgemaakte snacks!

Om deze vullende superfood granola repen zoet en eiwitrijker te maken, gebruik ik biologische dadels, noten, havermout en andere superfoods. De biologische noten en superfoods van Mattisson zijn perfect voor het maken van een gezond en gebalanceerd tussendoortje. Deze keer koos ik voor een mix van veel verschillende noten, zaden, pitten en gedroogd fruit in combinatie met fijne havermout. Ik gebruik de havermout en noten al een tijdje en ben er echt fan van. Ik gebruik deze producten ook regelmatig in een smoothie of als topping op mijn glutenvrije pannenkoeken!

Heb je weinig tijd om elke dag verse snacks te maken? Dan is recept voor superfood granola repen perfect voor je. Je kunt de repen in het weekend maken en bewaren op kamertemperatuur of in de vriezer. Zo kun je minimaal 2 weken vooruit. Kortom, dit recept is echt een must-try en geeft je de juiste voedingsstoffen en energie om je dag door te komen!

Voor het recept heb je wat verschillende superfoods, zaden en noten nodig, maar voel je vooral vrij om het recept wat simpeler te hoonde! Ik koos zelf voor de volgende ingrediënten:

  • dadels
  • havermout
  • amandelen
  • pompoenpitten
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • hennepzaad
  • chiazaad
  • gojibessen
  • geraspte kokos
  • amandelpasta
  • zout
  • koek- en speculaaskruiden

Zoals je ziet zijn het vel verschillende ingrediënten, maar je kunt ze gemakkelijk vervangen. Oké, tijd om aan de slag te gaan!

Disclaimer: ik werk graag met merken samen die passen bij mijn visie. De biologische producten van Mattisson passen perfect in een gevarieerd en voedzaam eetpatroon en zijn zeker aan te raden om te gebruiken als je (niet-)vegetarisch of veganistisch eet.

Superfood granola repen (glutenvrij & vegan)!

BEREIDINGSTIJD 10 minuten

KOOKTIJD 20-30 minuten

TOTALE TIJD 30 minuten

PORTIES  8-12 repen


INGREDIËNTEN

  • 350 gram Medjool dadels
  • 100 gram havermout Mattisson
  • 50 gram amandelen Mattisson
  • 35 gram pompoenpitten Mattisson
  • 35 gram zonnebloempitten Mattisson
  • 2 el lijnzaad Mattisson
  • 3 el hennepzaad Mattisson
  • 2 el chiazaad Mattisson
  • 2 el geraspte kokos Mattisson
  • 1 tl koek- en speculaaskruiden
  • 75 gram amandelpasta
  • Een handje gojibessen Mattisson
  • Een snufje zout

BEREIDING

  1. Doe de dadels in een keukenmachine en pureer ze tot een dadelpasta. 
  2. Meng alle droge ingrediënten, behalve de gojibessen, in een grote mengkom en voeg dan de dadelpasta en amandelpasta toe.
  3. Gebruik een grote lepel, spatel of je handen en meng alles door elkaar tot je een stevig mengsel krijgt.
  4. Voeg de gojibessen toe en meng ze erdoor.
  5. Bekleed een vierkante brownie vorm van 20 x 20 cm met bakpapier en verdeel het mengsel over de bodem. Gebruik je handen om het gelijkmatig aan te drukken.
  6. Zet de vorm in de koelkast voor ongeveer 4 uur, of tot het hard is. Haal de vorm daarna uit de koelkast en snijd gelijke repen of vierkantjes.
  7. Bewaar de repen op kamer temperatuur, in de koelkast of vries ze in!
Biologische havermout van Mattisson

Als je gek bent op dit recept dan vind je de volgende recepten vast ook wat…

Heb jij dit recept geprobeerd?

Ik ben erg benieuwd hoe jou dit recept is bevallen! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat hieronder een reactie achter! Kan niet wachten om het te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand