Vegan Ferrero Rocher 2.0 – Glutenvrij!

Hazelnoot met chocolade zal altijd een van mijn favoriete combinaties blijven. Deze Vegan en glutenvrije Ferrero Rocher Truffels  maakte ik afgelopen week, en geloof me, ze waren snel op! Het is een makkelijk recept, bevat voedzame ingrediënten en komen qua smaak dicht in de buurt van de echte Ferrero Rocher truffels! Wat je nodig hebt zijn maar een paar ingrediënten, die samen een zuivelvrij, veganistisch, glutenvrij èn sojavrij tussendoortje maken waar je echt geen genoeg van krijgt. En… Ze kunnen ook geraffineerd suikervrij gemaakt kunnen worden! In samenwerking met So Vegan So Fine ontwikkelde ik dit heerlijke snack recept als afwisseling op mijn eerste recept voor vegan en glutenvrije Ferrero Rocher truffels. Ben je net zo gek op chocolade als ik? Dan  ga je deze echt heerlijk vinden!

vegan ferrero rocher

WAT ZIJN FERRERO ROCHERS?

Ferrero Rochers zijn kleine chocolade balletjes met een hazelnoot ‘hart’. Dit wordt dan omgeven door een romige vulling van hazelnoot (vergelijkbaar met ‘Nutella’), een dunne wafelschaal en bedekt met chocolade en geroosterde stukjes hazelnoot.

Dit populaire snackje is bedacht door de Italiaanse fabrikant FERRERO die ook ‘Raffaello’ Coconut Truffels maakt (een ander heerlijk snackje!). Als je van kokos houdt, dan is dat ook een aanrader!

Helaas bevatten de originele ingrediënten van Ferrero Rocher melk(poeder), boter, geraffineerde suiker en melk-chocolade. Helaas niet vegan dus… Bovendien bevatten ze ook palmolie! Palmolie probeer ik zelf zo veel mogelijk te vermijden.

Gelukkig heb ik een versie gemaakt die al die ingrediënten weglaat en dus wél vegan is! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig:

  • hazelnoten
  • hazelnootpasta van So Vegan So Fine
  • cacaopoeder
  • agave siroop
  • vanille extract
  • kokosolie
  • zout
  • optioneel: extra hazelnoten voor de coating

Zoals je ziet zijn het vrij gemakkelijke en simpele ingrediënten. Oké, tijd om aan de slag te gaan!

 

Disclaimer: ik werk graag met merken samen die passen bij mijn visie op voeding. De vegan en Fairtrade chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn heerlijke en plantaardige opties voor niet-vegen chocolade pasta’s. Gebruik de chocolade spreads door je ontbijtjes, in baksels of snoep een lepel uit de pot! De vegan chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn verkrijgbaar bij verschillende supermarkten zoals de AH en de Jumbo.

vegan ferrero rocher

Vegan Ferrero Rocher Truffels!

BEREIDINGSTIJD 5 minuten

RUST TIJD 30 minuten

TOTALE TIJD 35 minuten

PORTIES  10 balletjes


INGREDIËNTEN

Voor de binnenkant:

  • 10 losse hazelnoten (voor in de balletjes)
  • 135 gram hazelnoten
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • Een snufje zout
  • 2 tl So Vegan So Fine hazelnootpasta
  • 3 eetlepels agavesiroop
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • Extra hazelnoten voor de coating, fijngehakt

BEREIDING

  1. Doe 135 gram hazelnoten in een keukenmachine en maal ze tot fijne ‘kruimels’.
  2. Doe de cacaopoeder, vanille extract en zout erbij en maal het nog eens samen fijn.
  3. Doe het mengsel in een kom en voeg de agavesiroop, kokosolie en hazelnootpasta toe. Roer alles door elkaar met een lepel. Het zou nu een plakkerig mengsel moeten zijn.
  4. Rol van het mengsel 10 kleine balletjes met je handen. Is het iets te plakkerig? Voeg dan een klein beetje havermeel of extra hazelnoot ‘kruimels’ toe!
  5. Duw in elk balletje een hele hazelnoot en maak het balletje weer mooi rond.
  6. Leg de balletjes op een bord en zet ze voor 15-20 minuten in de vriezer. Haal de balletjes er dan uit. Rol de balletjes een voor een in een bakje met fijngehakte hazelnoten.
  7. Zet het bord vervolgens nog voor 15 minuten in de vriezer. That’s it! Bewaar de balletjes tot wel 2 weken in een bakje in de koelkast.

VERVANGERS

Je kunt de agavesiroop ook vervangen voor ahornsiroop. Dit geeft net een iets andere smaak, maar is ook erg lekker!

vegan ferrero rocher

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op dit recept, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:
 

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit recept vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke recepten te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand