Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  4. Icoon Zonder granen Zonder granen

Super smeuïge Vegan & glutenvrije blondies

Deze vegan & glutenvrije blondies zijn niet alleen erg makkelijk om te maken, ze zijn ook super smeuïg, lekker zoet en toch voedzaam. Ze zitten namelijk bomvol vezels. De basis van het deeg is namelijk gemaakt van kikkererwten en havermeel. Bakken met peulvruchten is ontzettend makkelijk en zorgt ervoor dat het stevig wordt en bindt. En geloof me… De smaak proef je niet terug!

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 25 minuten
Icoon klok
Totale tijd 35 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Bakken met peulvruchten

Wist je dat je heel eenvoudig zoete recepten kunt maken met peulvruchten? Al eerder maakte ik bijvoorbeeld deze koekjes van zwarte bonen, of deze cookie dough van kikkererwten. Onwijs verrassend, maar toch heel eenvoudig als je het mij vraagt.

Meer vegan & glutenvrije bakrecepten

Regelmatig krijg ik de vraag hoe je vegan en glutenvrij kunt bakken. Niet eenvoudig, zou je zeggen. Niets is minder waar! Tegenwoordig kun je zowel in de supermarkt als online veel soorten glutenvrij meel kopen. In combinatie met plantaardige vervangers voor ei en melk tover je zo in no time een heerlijk baksel op tafel. Het is gewoon een kwestie van oefenen. Gelukkig leer ik hier veel over van mijn vriendin en collega Marike van Oh my Pie.

Bewaar dit recept op jouw Pinterest bord!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
9 blondies
  • 1 blik kikkererwten (265 gram uitlekgewicht)
  • 100 g pindakaas (of andere notenpasta)
  • 100 g ahorn siroop
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 0.25 tl zout
  • 25 g havermeel
  • 50 g pure chocolade, fijngehakt

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bodem en zijkanten van een vierkante bakvorm (van 20 x 20 cm) met bakpapier.
  2. Spoel de kikkererwten goed af. Laat goed uitlekken en droog ze af met een schone theedoek of keukenpapier.
  3. Doe de kikkererwten, pindakaas, ahornsiroop, vanille-extract, zout en havermeel in een keukenmachine. Laat circa 1 minuut draaien op een hoge snelheid tot zich een glad en stevig deeg vormt.
  4. Schep het beslag in een kom en voeg de fijngehakte pure chocolade toe. Roer het goed door.
  5. Doe het beslag in de bakvorm en druk het goed aan met de achterkant van een lepel of spatel. Zet de bakvorm in de oven en bak de blondie 25 minuten in de oven.
  6. Laat de blondie minimaal 15 minuten afkoelen. Snijd daarna in 9 stukken.
  7. Bewaar de blondies tot 4 dagen in de koelkast of vries ze tot wel 2 maanden in.

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer