Vegan Oreo Cheesecake!

Als ik een ding mag kiezen waar je me wakker voor mag maken dan is dat een lading met OREO’S! En ja… Die zijn helemaal VEGAN! Na een tijdje zijn alleen de koekjes misschien wat saai, dus maakte ik deze heerlijke no bake vegan Oreo  cheesecake met slechts 7 ingrediënten. De bodem is zelfs gemaakt van enkel 2 ingrediënten: Oreo’s en de nieuwe, 100% plantaardige roomboter van Flora Plant. Het recept is super makkelijk en perfect als guilty pleasure! Toen ik wist dat deze cheesecake zo makkelijk te maken was, EN heerlijk smaakte, maakte ik hem zelfs een tweede keer in die week … En ja, ook die ging helemaal op!

Deze no bake vegan Oreo cheesecake is een stevig, mooi en smaakvol dessert, maar kan ook een perfecte traktatie zijn voor een verjaardag. Niet alleen is dit recept no bake, Vegan en vol van smaak maar het is ook gemaakt met maar een paar ingrediënten. Altijd fijn! Zin in een iets frisser taartje? Dan is dit Lemon Cheesecake-recept of de Coconut Lemon Cheesecake-cups pefect voor je!

vegan oreo cheesecake

CRUNCHY OREO BODEM!

De vulling van de cheesecake is super vol van smaak en lekker zoet, maar de bodem, gemaakt van Oreo’s en de ongezouten plantaardige roomboter van Flora Plant, maakt het echt helemaal af! Toen ik Flora Plant net ontdekte, wist ik dat ik hier een vegan cheesecake mee zou gaan maken! Flora Plant ziet er namelijk niet alleen uit als roomboter, het smaakt ook als roomboter. Als je het mij vraagt misschien nog wel beter zelfs! Door de Oreo’s fijn te malen en te mixen met gesmolten Flora Plant (ongezouten), krijg je een super lekkere, stevige en crunchy bodem.  Flora Plant is dus ideaal om mee te bakken! En… Wist je dat je met het kopen van één pakje Flora Plant als een CO2 uitstoot bespaart die gelijk staat aan een autorit van 7 km?

CHOCOLATE OVERLOAD!

Dan nog even terug naar deze heerlijke vegan Oreo cheesecake. Je bent van mij waarschijnlijk de wat voedzamere en verantwoorde taartjes gewend, maar zoals je weet ben ik een voorstander van een gebalanceerd eetpatroon. Deze taart is super lekker en perfect voor een geniet moment. En wat zo fijn is aan dit recept is dat het heel eenvoudig is. Je maalt het gewoon de Oreo’s in een keukenmachine, mengt het met gesmolten Flora Plant en klaar is Kees. De romige chocolade vulling maak je met kokosmelk, pure chocolade, ahorn siroop en een snufje zout. Zorg wel dat je de vette kokosmelk uit blik gebruikt, zo wordt de vulling echt lekker romig. Zelf gebruikte ik pure chocolade met 80% cacao, omdat zo de chocolade smaak echt intens is, maar dat is natuurlijk helemaal aan jou. Oké genoeg gekletst, tijd om deze Oreo chocolade-cheesecake te gaan maken!

Voor deze taart heb je nodig:

Oké, tijd om aan de slag te gaan!

vegan oreo cheesecake

Rode bietenrisotto met walnoten en tijm

BEREIDINGSTIJD 15 minuten

RUSTTIJD 3 uur

TOTALE TIJD 3 uur en 15 minuten

PORTIES  1 taart (8-12 stukken)


INGREDIËNTEN

Voor de bodem:

Voor de chocolade vulling + toppings:

  • 400 ml kokosmelk uit blik
  • 175 gram 80% pure chocolade
  • 3 eetlepels ahorn siroop
  • Een snufje zout
  • 10 Oreo koekjes
  • Een handje met bramen

BEREIDING

1. Smelt 80 gram Flora Plant ongezouten in een pannetje.

2. Doe de Oreo’s in de keukenmachine en maal ze in een paar minuten tot kruimels. Meng de gesmolten Flora Plant er doorheen en roer het goed door elkaar.

3. Verdeel het mengsel over de bodem van een taartvorm. Ik gebruikte een taartvorm met een doorsnee van 20 cm. Duw eerst de zijkanten goed aan en zorg dat je een rand hebt van een halve centimeter dik. Werk zo naar het midden van de taart toe en duw alles goed aan met je handen. Zet de vorm daarna even in de koelkast, terwijl je de vulling van de taart maakt.

4. Verwarm de kokosmelk in een pannetje en voeg wat zout toe. Roer goed door elkaar.

5. Breek de pure chocolade in stukken en doe ze in een keukenmachine, maar zet de keukenmachine nog niet aan!

6. Doe de kokosmelk, ahorn siroop en het zout samen in de mixer bij de pure chocolade en mix in een paar minuten tot een romig chocolademengsel. Laat 5 minuten afkoelen en giet dit daarna over de bodem van de vorm.

7. Zet de cheesecake in de koelkast en laat deze minimaal 3 uur opstijven. Garneer de taart met fijngehakte Oreo koekjes en verse bramen.

vegan oreo cheesecake

Disclaimer: ik werk graag met merken samen die passen bij mijn visie op voeding. De plantaardige boter van Flora Plant is een heerlijke en plantaardige vervanger voor roomboter. Gebruik dit product om mee te smeren, bakken en koken! Flora Plant is verkrijgbaar bij verschillende supermarkten zoals de AH, Coop en de Jumbo. 


 

Deze recepten vind je vast ook wat…

Als je gek bent op dit recept, zul je de volgende vast ook heerlijk vinden:
 

Heb jij dit recept al geprobeerd?

Ik ben heel benieuwd wat jij van dit recept vindt! Deel jouw creatie met me op Instagram of laat het hieronder in een reactie weten. Ik kan niet wachten om jullie heerlijke recepten te zien!

x Len

Rate this recipe!
5/5

Geef een reactie

Laat een reactie achter!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Gerelateerde berichten

Blijf up-to-date!

Schrijf me in voor de nieuwsbrief!

Youtube

Facebook

Sluit Menu
×
×

Winkelmand