Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!
Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Ben je ook helemaal in de herfst- en wintersferen? Dan is het tijd om je oven aan te zetten voor deze glutenvrije pompoencake met pecannoten! Want de geur van deze cake… hmmm. Je krijgt er nóg meer herfstkriebels van! In deze cake stoppen we twee typische winterkruiden: kardemom en kaneel. En we maken hem nog meer op smaak met sinaasappelschil! Geloof me, deze cake wil je proberen. Zet de oven maar aan!
Pompoen in zoete baksels? Een match made in heaven! Vooral met kaneel en speculaaskruiden doet hij het goed. Daarom gebruik ik pompoen regelmatig in zoete baksels! Maar om een pompoen te schillen, ontpitten en snijden is best wat kracht (en soms wat geduld) voor nodig. Daarnaast moet je hem natuurlijk ook koken of grillen, voordat je hem in een baksel kunt gebruiken. Daarom bestel ikzelf vaak pompoenpuree bij Koro, gemaakt van 100% pompoen. Met code LENNA krijg je altijd korting!
Pompoen doet het dus goed in zoete recepten, maar ook in je hoofdgerecht of als bijgerecht is pompoen perfect! Doe hem in curry’s, maak er pastasaus van of zet hem in de hoofdrol. Laatst deelde ik bijvoorbeeld het recept voor deze hasselback pompoen op een bedje van whipped tofu. Echt prachtig voor op tafel en supersmaakvol!
Wil je deze glutenvrije pompoencake met pecannoten bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.
👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!
Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!
