Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen

De meest lekkere taart is de... Vegan cheesecake met Oreo, speculaas & chocolade

Ben je op zoek naar een makkelijke en mega lekker taartje? Dan is deze vegan cheesecake met Oreo, speculaas & chocolade het ideale recept voor jou! Guilty please, for sure! De bodem is gemaakt van Oreo koekjes, de vulling van vegan cream cheese met speculoos en de bovenste laag is pure chocolade. Als je het aan ons vraagt is het een gouden combi. Het leuke van dit recept is dat je het helemaal vegan is, en zelfs glutenvrij gemaakt kan worden! Ben jij helemaal weg van Oreo? Dan raden we je ook eens aan om deze Oreo cheesecake eens te proberen.

Icoon klok
Bereidingstijd 20 (+ 3 uur voorbereiding) minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd -
Icoon klok
Totale tijd 20 (+3 uur opstijven) minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Vegan cheesecake

Wist je dat het helemaal niet zo lastig is om een vegan cheesecake te maken? Je kunt namelijk bijna overal wel vegan cream cheese verkrijgen of je kunt de vulling maken met geweekte cashewnoten. Een bodem is altijd al eenvoudig om plantaardig te maken. Daar heb je namelijk maar een paar ingrediënten voor nodig zoals koekjes, noten, havermout en/of dadels. In het recept voor deze vegan cheesecake met Oreo bodem, speculoos vulling en een topping laag van chocolade, hebben we de Original Oreo koekjes gebruikt. Had jij enig idee dat deze helemaal vegan waren?

Ingrediëntenlijst

Voor deze cheesecake hebben we een paar heerlijke guilty pleasure ingrediënten gecombineerd. Waarschijnlijk heb je ze al eens vaker gegeten of gebruikt en kun je ze makkelijk verkrijgen in de supermarkt. We zetten ze hieronder op een rijtje met eventueel een alternatief:

  • Oreo’s: de Oreo koekjes zijn in dit recept verwerkt in de bodem. Wil je liever geen Oreo’s gebruiken? Dan kun je deze vervangen voor bijvoorbeeld volkoren biscuitjes. Let wel op: gebruik dan wat extra plantaardige boter.
  • Speculoos: in de vulling zit speculoos verwerkt. Ben je hier niet zo’n fan van? Of heb je het niet in huis? Vervang dit dan voor vegan chocoladepasta, pindakaas of andere notenpasta.
  • Pure chocolade (85%): De topping is gemaakt van pure chocolade (85% cacao). Houd je niet zo van pure chocolade? Gebruik dan vegan melkchocolade of misschien zelfs wel witte chocolade.
  • Hazelnoten: Als topping hebben we nog wat hazelnoten toegevoegd. Deze kun je natuurlijk weglaten of bijvoorbeeld vervangen voor verkruimelde speculaasjes of andere fijngehakte noten.

Dit vind je vast ook wat...

Ben je zoek naar andere heerlijke vegan desserts of taarten? Bekijk dan eens de volgende recepten:

Pinterest

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • Voor de bodem
  • 20 oreo koekjes
  • 60 g plantaardige boter
  • Voor de vulling
  • 175 g cashewnoten, geweekt voor minimaal 3 uur
  • 300 g vegan cream cheese
  • 3 el speculoos
  • 75 g agave siroop
  • Voor de bovenste laag
  • 150 g pure chocolade (vegan)
  • 2 handjes hazelnoten

Bereiding

  1. Week minimaal 3 uur voordat je de taart gaat maken de cashewnoten.
  2. Bekleed de ronde taartvorm met het bakpapier en snijd/knip de randen af.
  3. Doe alle Oreo koekjes in de keukenmachine en maal ze fijn tot kruimels. Zet ondertussen het steelpannetje op het vuur en smelt hierin de plantaardige roomboter. Haal de Oreo kruimels uit de keukenmachine en doe ze in een kom. Giet hier de plantaardige boter overheen en mix alles goed door elkaar.
  4. Verdeel het Oreo mengsel over de bodem van de taartvorm en duw het goed aan met een spatel, je handen of de achterkant van een lepel. Zet de taartvorm vervolgens in de vriezer.
  5. Maak in de tussentijd de middelste laag: mix de geweekte cashewnoten, cream cheese, agave siroop en speculoos in een keukenmachine tot een gladde massa. Haal de taartvorm uit de vriezer en giet dit over de Oreo bodem. Zet de taartvorm terug in de vriezer voor circa. 3 uur.
  6. Haal na 3 uur de taartvorm uit de vriezer en maak de bovenste laag. Smelt de chocolade in een steelpannetje met een beetje kokosolie en giet het daarna over de taart heen. Hak de hazelnoten fijn en verdeel deze over de chocolade laag. Zet de taartvorm nogmaals in de vriezer. Het kan ongeveer 1 uur duren voordat de chocolade rand écht hard is.
  7. Haal de taart ongeveer 20 minuten voordat je de taart wilt snijden uit de vriezer. Maak een groot mes net met heet water en snijd zo gemakkelijk stukken van de taart zonder dat deze helemaal breekt. Aanvallen maar!

Benodigdheden

  • Taartvorm (18 cm)
  • Steelpannetje
  • Bakpapier
  • Keukenmachine
  • Groot mes

Stap voor stap Dit recept in beeld

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer