Ontvang elke week een GRATIS plantaardig weekmenu! Schrijf je nu in!

 
Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Notenvrij Notenvrij
  2. Icoon Zonder olie Zonder olie

Een lekker zondags ontbijt: Appel kaneel wentelteefjes uit de oven

De geur van appel en kaneel uit de oven: beter kun je je dag niet beginnen, toch? Mij kun je in ieder geval wakker maken voor deze combinatie. Normaal ben je wel even bezig met het maken van wentelteefjes, maar deze versie maak je in slechts één ovenschaal: makkelijk, gezellig en perfect om te delen!

Icoon klok
Bereidingstijd 30 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 30 minuten
Icoon klok
Totale tijd 60 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Oud brood in een nieuw leven!

Heb je nog wat oud brood liggen? Gooi het niet weg! Want oud brood kun je perfect gebruiken in verschillende recepten. En ook in deze appel kaneel wentelteefjes uit de oven krijgt oud brood een tweede leven. Door de plakjes brood te mengen met onder andere plantaardige melk, appelstukjes en een snuf kaneel, verandert het in een grote schaal zoete, zachte wentelteefjes!

Houd je meer van hartig? Maak dan croutons van je oude brood. heerlijk in je salade of als topping van een soep!

Makkelijk ontbijten

In de ochtend heb je meestal maar weinig tijd. Je moet vliegen naar werk en zorgen dat iedereen ontbijt. Gelukkig is er in het weekend meer tijd! Maar ook dan wil je ook genieten en uitrusten van je week. Daarom zijn deze appel kaneel wentelteefjes uit de oven de ultieme uitkomst: het is makkelijk, snel klaar en tóch een comfort ontbijt voor in het weekend.

Wentelteefjes duren normaal best lang om te maken en bovendien moet je continu bij de pan blijven. Maar deze variant uit de oven heb je geen omkijken naar. Wel de lusten, niet de lasten!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je deze appel kaneel wentelteefjes uit de oven bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingredienten

Print dit recept
4 porties
  • 250 g volkoren broden, tot 300 gram, of ander soort brood, in blokjes gesneden
  • 2 appels, middelgroot, in blokjes
  • 450 ml sojamelk
  • 50 g suikervrije appelmoes
  • 2 tl koek- en speculaaskruiden, of kaneel
  • 0.5 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille extract
  • 1 el edelgistvlokken, optioneel voor extra smaak
  • zout, snufje
  • 6 medjoul dadels, ontpit
  • 150 ml water, warm

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en vet een ovenschaal licht in met wat olie of bakspray.
  2. Doe de ontpitte dadels in een keukenmachine met het water. Mix tot een gladde, romige pasta. Voeg eventueel wat extra water toe als het te dik is.
  3. Doe in een grote kom de sojamelk, appelmoes, ahornsiroop, vanille-extract, speculaaskruiden, bakpoeder, zout en de dadelpasta. Meng alles goed door tot een egaal mengsel.
  4. Schep de blokjes brood en appel door het mengsel en roer tot alles goed bedekt is. Laat het 5–10 minuten staan zodat het brood het vocht kan opnemen.
  5. Schep het broodmengsel in de ingevette ovenschaal en druk licht aan met een spatel. Wil je extra krokantheid bovenop? Besprenkel dan met een klein beetje ahornsiroop of wat extra sojamelk.
  6. Bak 30–35 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin en licht krokant is.
  7. Laat 5 minuten afkoelen voor het serveren. Serveer lauwwarm met vers fruit, een lepel plantaardige yoghurt of een drizzle notenpasta.

Benodigdheden

  • Kleine keukenmachine
  • Ruime mengkom
  • Ovenschaal

Wil jij meer leren over hoe je volwaardig plantaardig kunt koken?

Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Of bekijk een van de guides en e-books boordevol handige tips, uitlegvideo’s en heerlijke recepten.

👉 Neem een kijkje in de Lenna’s Kitchen Shop en leer hoe je de lekkerste plantaardige recepten maakt!

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief! We sturen elke week op vrijdag het weekmenu toe!

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
Naam(Vereist)

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer