Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Sojavrij Sojavrij
  3. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  4. Icoon Raw Raw
  5. Icoon Paleo Paleo
  6. Icoon Zonder granen Zonder granen
  7. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Vegan & glutenvrije Blauwe cheesecake met glutenvrije chocolade bodem

Vegan chocolade cheesecake… Een perfect idee voor een verjaardag of lekker toetje, toch? ???? Als je me ergens voor kunt wakker maken dan is het wel voor een lekker vegan taartje, dus een recept voor een vegan blauwe cheesecake met chocolade cheesecake kan natuurlijk niet ontbreken op mijn website! De laatste tijd ben ik ook meer aan het experimenteren met verschillende kleuren en smaken voor mijn vegan baksels. In samenwerking met So Vegan So Fine ontwikkelde ik dit heerlijke ontbijt recept als afwisseling op mijn basisrecept voor vegan en glutenvrije pannenkoeken. Ben je net zo gek op chocolade als ik? Dan  ga je deze echt heerlijk vinden!

Icoon klok
Bereidingstijd 15 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd -
Icoon klok
Totale tijd (Rusttijd 3 uur) 15 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

CHOCOLADE BODEM!

De vulling van de cheesecake is super kleurrijk en fris van smaak, maar de bodem, gemaakt van havermout, amandelmeel en de proteïne chocolade spread van So Vegan So Fine, maakt het echt helemaal af! Toen ik Vegan chocolade spread net ontdekte, wist ik dat ik hier een vegan cheesecake mee moest maken! De chocolade spreads zijn niet alleen vegan en mega lekker, maar bevatten ook nog eens een stuk minder suiker en geen palmolie. Win-win dus! Mijn favoriete smaak is de Proteïne, maar die met hazelnoot bevalt ook super! Heb jij de chocolade spreads van So Vegan So Fine al eens geprobeerd?

BLAUWE CHEESECAKE

Dan nog even terug naar de kleurrijke vulling van deze heerlijke blauwe cheesecake. Je verwacht misschien dat er flink wat kleurstof in de vulling is verwerkt, maar dat is niet zo! Voor het creëren van deze mooie blauwe kleur gebruikte ik blauwe spirulina! Deze taart is super lekker en perfect voor een geniet moment. En wat zo fijn is aan dit recept is dat het heel eenvoudig is. Je maalt de ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine, verdeelt het over de bodem en randen van de taartvorm en klaar is kees! De blauwe vulling maak je met kokosmelk, citroensap, ahorn siroop, agar agar, blauwe spirulina en een snufje zout. Zorg wel dat je de vette kokosmelk uit blik gebruikt, zo wordt de vulling echt lekker romig. Oké, tijd om aan de slag te gaan!

Disclaimer: ik werk graag met merken samen die passen bij mijn visie op voeding. De vegan en Fairtrade chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn heerlijke en plantaardige opties voor niet-vegen chocolade pasta’s. Gebruik de chocolade spreads door je ontbijtjes, in baksels of snoep een lepel uit de pot! De vegan chocolade spreads van So Vegan So Fine zijn verkrijgbaar bij verschillende supermarkten zoals de AH en de Jumbo.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
4 personen
  • 150 g amandelen, voor de bodem
  • 50 g cashewnoten, voor de bodem
  • 100 g havermout, voor de bodem
  • 100 g medjoul dadels, voor de bodem
  • 2 el agave siroop, voor de bodem
  • 3 el kokosolie, gesmolten (voor de bodem)
  • 1 el so Vegan So Fine protein, voor de bodem
  • 1 el cacao poeder, voor de bodem
  • 1 tl blauwe spirulina
  • 1 blik kokosmelk
  • 3 el citroensap
  • 3 el agave siroop
  • 1 tl vanille extract
  • 2 tl agar agar
  • 5 el water

Bereiding

  1. Voor de bodem:
  2. Verwarm de oven voor op 180 C. en vet de taartvorm in met wat kokosolie.
  3. Mix de amandelen, walnoten, cacaopoeder en havermout in een keukenmachine en maal het fijn tot fijn meel. Voeg daarna de dadels, agave siroop, Protein chocolade spread van So Vegan So Fine en kokosolie toe. Meng het door elkaar tot je een stevig en plakkerig beslag krijgt. Als het te droog is, voeg dan nog wat water of kokosolie toe.
  4. Verdeel het mengsel over de taartvorm en druk het goed aan met je handen. Zet de taartvorm voor ongeveer 15 minuten in de oven.
  5. Haal na 15 minuten de taartvorm uit de oven en laat het even afkoelen.
  6. Voor de vulling:
  7. Mix 5 eetlepels water met de blauwe spirulina in een bakje en laat het even staan. Zorg dat het goed gemengd is.
  8. Breng nu de kokosmelk aan de kook in een steelpannetje en doe hier de agar agar bij. Kook het voor ongeveer 2 minuten op een laag vuur en zorg dat je goed blijft roeren, anders krijg je brokken agar agar.
  9. Zet het vuur uit en voeg nu de overige ingrediënten en het blauwe spirulina ‘papje’ toe aan de kokosmelk en roer het goed door elkaar. Gebruik eventueel een garde.
  10. Giet de vulling voorzichtig over de bodem van de taart en zet het voor minimaal 3-4 uur in de koelkast.
  11. Als de taart is opgestijfd, voeg dan vers fruit toe voor de garnering. Snijd de taart in 8-12 stukken. Enjoy!

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer