Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Het recept voor deze Marokkaanse curry met pompoen, wortel en kikkererwten is ideaal voor een koude avond in de herfst of winter. De combinatie van warme en kruidige smaken zorgt namelijk echt voor een warm gevoel, oftewel: healthy comfort food! Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op de Marokkaanse keuken. Ik verwerk graag kaneel in (hartige) recepten, voeg ik het liefst altijd iets zoets toe en eet ik het liefst warme eenpansgerechten. Omdat pompoen de populairste groente is in de herfst heb ik deze gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook zoete aardappel gebruiken. Ben je nog op zoek naar een ander heerlijk recept voor curry met pompoen? Dan vind je dit recept ook een feestje!
Eerlijk is eerlijk, vegan of niet vegan, maaltijden zonder kruiden zijn helemaal niks! Kruiden zorgen er echt voor dat een maaltijd lekker smaakt. Je kunt je groenten nog zo perfect koken, roosteren of grillen, maar zonder kruiden zal het altijd een stuk saaier zijn dan met kruiden. Om deze curry op smaak te brengen hebben we gebruik gemaakt van verschillende kruiden, zoals: kaneel, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma en nootmuskaat. Daarnaast mogen verse kruiden zoals knoflook en koriander ook niet ontbreken. Wil je het jezelf makkelijker maken? Dan kun je ook in de supermarkt een kruidenmix kopen zoals deze van Jonnie Boer (niet gesponsord).
Het voordeel van dit recept vind ik dat het voor vrijwel iedereen een geschikt recept is. Vrijwel alle allergenen zijn uitgesloten of er is een vervanger voor te krijgen. Deze Marokkaanse curry met pompoen is namelijk:
Om deze curry te maken heb je een aantal ingrediënten nodig die je waarschijnlijk wel vaker hebt gebruikt of die makkelijk te vinden zijn bij je lokale markt of supermarkt. Hieronder staan ze op een rijtje en geven we een alternatief:
Heb jij inmiddels al trek gekregen? Of zou je nog verder willen kijken naar lekkere, kruidige en warme avondmaaltijden? Dan word je vast ook blij van de volgende recepten:
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
