Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Notenvrij Notenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  3. Icoon Zonder peulvruchten Zonder peulvruchten

Makkelijke & 100% plantaardige Pasteitjes met vegan ragout

Ben je nog op zoek naar een lekker en makkelijk vegan recept voor de feestdagen of een uitgebreide date? Dan zijn deze pasteitjes met vegan ragout vast wat voor jou! Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om ragout vegan te maken? De basis bestaat namelijk uit boter, bloem, bouillon, ui, knoflook en kruiden. Reguliere boter kun je gemakkelijk vervangen door een plantaardige variant en je gebruikt in dit geval paddenstoelen of jackfruit gebruiken om de ragout helemaal vegan te maken! Ideaal toch? Bovendien is het ook nog eens zo klaar. Met dit recept scoor je dus sowieso punten… Ik zou zeggen: ‘snel aan de slag!’

Icoon klok
Bereidingstijd 10 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15 minuten
Icoon klok
Totale tijd 25 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Makkelijk

Pasteitjes met vegan ragout

Pasteitjes met vegan ragout… Pure nostalgie toch? Mijn oma maakte ze vroeger heel vaak, maar dan op de ouderwetse manier. Daar wilde ik graag een vegan variant van maken! In plaats van vlees gebruikte ik kastanjechampignons en voor de roomboter had ik mijn favoriete alternatief: VIOBLOCK van Violife. Een super makkelijk, lekker en snel recept waar je je familie of date erg gelukkig mee maakt!

Vegan World Month - ''daten met vegans''!

Vaak krijg ik vragen over hoe ik omga met een een partner, vrienden of familie die niet vegan eten. Dan heb ik maar een antwoord: ‘Iedereen moet voor zichzelf kiezen, vaak als ik ze mijn gerechten laat proeven zijn ze aangenaam verrast. Dat maakt dat ze dus vaak met me meedoen!’. Ben jij dus aan het daten met iemand die niet-vegan eet, laat diegene dan jouw vegan opties proberen! Geloof me… Vaak zijn ze er heel positief over. Leuk weetje: Violife deed samen met Happn onderzoek naar het onderwerp vegan en daten. Nieuwsgierig naar de resultaten? Check ze hier! Vandaag is het de laatste dag van World Vegan Month: ideaal dus om een heerlijk vegan recept voor een romantische date op tafel te zetten!

Vioblock en Viospread

Zoals jullie weten ben ik fan van de producten van Violife omdat het plantaardig eten niet alleen leuker, maar ook makkelijker maakt. In samenwerking met Violife heb ik daarom dit verrassende recept gemaakt. In het recept van de pasteitjes met vegan ragout heb ik VIOBLOCK (100% plantaardige roomboter) in combinatie met bloem en bouillon als basis gebruikt. Naast dit plantaardige alternatief voor roomboter heeft Violife ook een ander heerlijk product: Viospread. Dit is de smeerbare variant van VIOBLOCK en kun je direct vanuit de koelkast gebruiken om te smeren. Perfect voor zo op een broodje, maar wist je dat je hiermee bijvoorbeeld heerlijke kruidenboter kunt maken? Ideaal voor op een stokbroodje als voorgerecht. Good to know: deze kun je allebei vinden bij Albert Heijn.

Zelf vegan kruidenboter maken

Zoals ik al zei kun je heel gemakkelijk met Viospread zelf vegan kruidenboter maken. Het enige wat je nodig hebt is:

  • 200 g Viospread smeerbare boter
  • 45 g verse peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Meng de peterselie met de boter en olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Zet de kruidenboter vervolgens een paar uur in de koelkast zodat de smaken in kunnen trekken.

Wat zit er in de vegan ragout?

Om je een handig overzicht te geven van de ingrediënten van dit recept heb ik er een aantal op een rijtje gezet met een alternatief, mocht je het willen vervangen:

  • Bloem: wil je liever glutenvrije ragout maken? Vervang dan de bloem voor een glutenvrije optie. Verder is het recept helemaal glutenvrij.
  • Kastanjechampignons: ben je geen fan van champignons? Dan kun je deze altijd vervangen voor andere paddenstoelen of voor jackfruit!
  • Pasteitjes: voor dit recept heb ik vegan pasteitjes gevonden in de supermarkt, maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Met wie ga jij dit heerlijke vegan date-recept maken?

Ingrediënten

Print dit recept
6 pasteitjes
  • 6 vegan pasteitjes
  • 45 g VIOBLOCK ongezouten
  • 5 el bloem
  • 500 ml groentebouillon
  • 2 uien, fijngesneden
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 450 g kastanjechampignons
  • 1 tl peper en zout
  • 1 handje verse peterselie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor en snijd ondertussen de ui, knoflook en champignons.
  2. Verwarm de pasteitjes volgens de bereiding op de verpakking. Snijd daarna het hoedje ervan af en zet de pasteitjes even opzij.
  3. Maak in de tussentijd de ragout. Zet een hapjes- of koekenpan op het vuur en verwarm VIOBLOCK ongezouten op een middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer dit goed door elkaar met een (kleine) garde.
  4. Voeg beetje bij beetje de groentebouillon toe en blijf het geheel met de garde doorroeren. Zo voorkom je dat er klontjes in komen. Breng de saus aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten garen op een laag vuur.
  5. Zet ondertussen een andere pan op het vuur en voeg wat VIOBLOCK ongezouten toe. Voeg de ui en knoflook toe als de boter begint te bubbelen. Fruit vervolgens ongeveer 3-4 minuten aan.
  6. Voeg hierna uiteindelijk de champignons toe en bak deze 3-4 minuten mee, tot ze zacht zijn.
  7. Voeg de gebakken ui, knoflook en champignons uiteindelijk toe aan de ragout en breng op smaak met verse peterselie, peper en zout. Roer het goed door elkaar. Is de ragout te dik? Voeg dan extra bouillon toe. Is de saus te dun? Voeg dan extra bloem toe.
  8. Vul de pasteitjes met de ragout en leg eventueel het hoedje er bovenop. Eet smakelijk!

Benodigdheden

  • Koekenpannen
  • Garde
  • Oven

Stap voor stap Dit recept in beeld

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer