Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Met deze winterse dagen en de feestdagen op komst leek het mij een goed idee om weer een receptje met pompoen te maken. Deze pompoen quinoa tartaar met zongedroogde tomaat & rozemarijn is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens heel eenvoudig om te maken, vol van smaak en super voedzaam! Het ideale recept voor een vegan (kerst)diner als je het mij vraagt. Afgelopen week testte ik dit receptje voor het eerst, en was ik meteen enthousiast over de eenvoud en smaak ervan. Ik heb besloten om dit heerlijke tartaartje ook voor ons eigen kerstdiner te serveren, zo goed vond ik het! Ben jij zelf nog op zoek naar een plantaardig én glutenvrij voorgerecht? Dan is dit hét receptje voor jou!
Het maken van een plantaardig en glutenvrij voorgerecht, vooral voor de feestdagen, kan misschien ingewikkeld zijn, maar dat hoeft helemaal niet! Je kunt namelijk met een paar typisch winterse producten, zoals pompoen, heerlijke recepten op tafel zetten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een romige soep, een puree met paddenstoelen of bijvoorbeeld vegan gevulde eitjes? De keuze is reuze, alleen moet je zelf wel even wat tijd en energie stoppen in het zoeken en maken van een recept. Deze pompoen quinoa tartaar is zo’n gerecht die helemaal niet moeilijk is om te maken en bovendien ook nog enkel bestaat uit ingrediënten die jij waarschijnlijk al vaker in huis hebt!
Wist je dat tartaartjes helemaal niet ingewikkeld zijn om te maken? Ze zijn zelfs heel erg makkelijk en je kunt er eindeloos mee variëren. Toen ik in mijn keuken aan het testen was, kwam ik erachter dat ik geen kookring meer had. In plaats van een nieuwe kookring, maakte ik er een van een plastic emmertje die ik nog had staan. Ik knipte er een ring uit, met precies het formaat van een echte kookring, en gebruikte deze vervolgens om de tartaartjes mee op te dienen. Zo gemakkelijk kan het zijn!
Zoals ik al zei vind ik de smaakcombinatie van de pompoen met de quinoa, ui, knoflook en zongedroogde tomaat echt GE-WEL-DIG. Het is geeft een volle en sterke smaak, vooral door de rozemarijn en zongedroogde tomaat, maar maakt het niet te zwaar door de zoete tint van de pompoen. Daarnaast is dit ook een typisch gevalletje van een voedzaam gerechtje tijdens de kerst. De pompoen quinoa tartaar bestaat namelijk enkel uit voedzame, plantaardige ingrediënten en is bovendien ook nog eens helemaal glutenvrij. Wat wil je nog meer?
Ben jij inmiddels al helemaal excited van dit gerecht? Of ben je nog op zoek naar andere opties voor de feestdagen? Kijk dan vooral even naar onderstaande recepten, daar zit vast wat voor je bij:
Wil je dit recept bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
Moet je de pompoen eerst schillen voor de pompoen tartaar?
Hoi Pauline,
Dat ligt eraan welke pompoen je gebruikt. De oranje Hokkaido pompoen kan prima met schil, maar flespompoen zou ik persoonlijk zonder schil doen. Succes!
Groetjes,
Lenna
Lijkt me lekker zeg, ik ga het maken. Vraagje. Zou ik ook één grote taart kunnen maken?
Groetjes van Machteld.
Hoi Machteld,
Dankjewel voor je reactie! Ik denk persoonlijk niet dat dat lukt… Ik denk dat het dan uit elkaar gaat vallen.. We hebben het hier zelf nog niet geprobeerd, maar gezien de structuur van de tartaar denk ik niet dat je er een grote taart van kunt maken.
Groetjes Lenna
Dank je wel voor het recept Lenna! Ik hou van sterkere smaken dus heb er wat olijven en veel meer zongedroogde tomaatjes in gedaan. Wel ga ik de pompoen volgende keer schillen, want de schil kreeg ik niet zacht genoeg.
Hi Corine,
Leuk om te horen! En ja, dat kan natuurlijk altijd! Welke pompoen heb je gebruikt? Als je flespompoen gebruikt raad ik inderdaad ook aan om deze te schillen. Bij Hokkaido pompoen hoeft dat niet.
Groetjes,
Lenna
Beste Lenna,
Eet je deze tartaar warm, of kan het ook koud? En we zouden het graag als hapje serveren, heb je een suggestie voor een bodempje waarop het lekker zou smaken?
Alvast bedankt!
Groetjes, Lisette
Hi Lisette, je eet de tartaar lauwwarm of koud. Als het warm is zal de tartaar uit elkaar vallen. Een bodempje zou je kunnen maken van gebakken bladerdeeg! Deze kun je zelf maken of kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Veel succes!