Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Heb je zin in een makkelijke, voedzame en frisse maaltijd? Deze gevulde zoete aardappel met champignons is je beste vriend! De frisse yoghurtsaus on top maakt het al helemaal een feestje. Wat ik ideaal vind aan deze gevulde zoete aardappel is dat je een groot gedeelte al kunt mealpreppen. Zo heb je op de dag zelf nog maar eventjes nodig om een voedzaam gerecht op tafel te zetten. Pof bijvoorbeeld de zoete aardappel alvast in de oven en kook de quinoa. Ook het yoghurtsausje kun je vast bereiden. Bewaar alles in de koelkast en de volgende keer heb je nog maar een paar minuten nodig. Ideaal op een drukke doordeweekse dag! Dus laten we beginnen…
Voor dit recept “poffen” we eerst de zoete aardappel. Maar wat is poffen eigenlijk? Groentes kun je poffen in de oven, magnetron of airfryer (let op: andere bereidingswijzen). Het zijn meestal producten met veel zetmeel en koken en stomen als het ware gaar in hun eigen vocht. Aardappels zijn makkelijk te poffen, maar bijvoorbeeld ook bieten, pompoen en knoflook kun je poffen. Probeer het maar eens! Knoflook krijgt bijvoorbeeld een heerlijk zoete smaak door deze te poffen. Wil je meer recepten met gepofte aardappel? Probeer dan deze Mexicaanse gevulde zoete aardappel of gevulde zoete aardappel met kikkererwten in garam masala saus.
Welke is gezonder denk jij? Er wordt vaak beweerd dat de zoete aardappel gezonder is. Maar allebei de producten zijn net zo gezond! De een bevat alleen net andere vitaminen en mineralen dan de ander. Want wist je dat zoete aardappel eigenlijk helemaal geen aardappel is? De zoete aardappel is namelijk eigenlijk een knolsoort. Het is dus maar net welke aardappel past in jouw voedingspatroon en natuurlijk welke je het lekkerst vindt! Ikzelf houd van zoete aardappel door de zoetige smaak, maar ook gewone aardappelen vind ik heerlijk op bijvoorbeeld een traybake. Welke is jouw favoriet?
Wil je deze gevulde zoete aardappel met champignons bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
