Sluit

Allergenen informatie

Delen
Allergenen info
Icoon Allergenen
  1. Icoon Glutenvrij Glutenvrij
  2. Icoon Zonder geraffineerde suikers Zonder geraffineerde suikers
  3. Icoon Zonder granen Zonder granen

Vegan & glutenvrije Romige paddenstoelen paté

Het kan echt: vegan paté! Zelf gebruik ik liever geen tot weinig vleesvervangers en bewerkte producten. Ik maak ze namelijk liever zelf! Zo ook plantaardige dips en spreads. En natuurlijk het liefst van pure producten. Deze romige vegan paté bevat onder andere paddenstoelen, kruiden en noten. Voedzaam en ontzettend lekker! Je hoeft niet verder te zoeken naar de perfecte spread. Laat jij je verassen door deze romige paddenstoelen paté? Scroll snel verder naar het recept.

Icoon klok
Bereidingstijd 120 minuten
Icoon klok
Kook / Baktijd 15 minuten
Icoon klok
Totale tijd 135 minuten
Icoon moeilijkheidsgraad
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Plantaardige dips & spreads

Vind je het lastig te bepalen welk plantaardig broodbeleg lekker én voedzaam is? Natuurlijk zijn er in de winkel genoeg plantaardige producten te vinden, maar deze zijn vaak bewerkt. Wist je dat een voedzaam en lekker broodbeleg zelf maken super makkelijk is? Deze romige paddenstoelen paté bewijst dat het niet moeilijk hoeft te zijn om je eigen voedzame dips en spreads te maken. Met verse ingrediënten zoals paddenstoelen, noten en kruiden maak je deze te gekke paté in een handomdraai. Op zoek naar meer inspiratie voor broodbeleg? Kies eens voor deze aubergine hummus of muhammara!

Geweekte cashewnoten

Wist je dat je met geweekte cashewnoten veel kanten op kunt? Ik gebruik ze in deze romige paddenstoelen paté, maar ook in sauzen of zelfs taarten! Wat dacht je van deze plantaardige cheesecake met Oreo en Speculoos? Door de cashewnoten eerst te weken in (warm) water, worden ze wat zachter. Wanneer je ze vervolgens vermaalt, geeft het een romige textuur aan je gerecht. Heb je weinig tijd? Je kunt de cashewnoten ook van tevoren vast weken. Dan kun je meteen aan de slag wanneer je gaat koken!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je deze romige paddenstoelen paté bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

All right,
aan de slag!
Kook je mee?

Ingrediënten

Print dit recept
1 portie
  • 200 g kastanjechampignons
  • 200 g shiitake, of gemixte paddenstoelen
  • 2 el verse tijm, of rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blikje kidneybonen, 265 gram uitlekgewicht
  • 70 g cashewnoten, geweekt
  • 45 g walnoten
  • 2 el sojasaus of tamari
  • 1 tl chili vlokken
  • 2 el kappertjes
  • peper en zout, naar smaak

Bereiding

  1. Week de cashewnoten minimaal 1 uur in heet water. Snijd in de tussentijd de champignons in plakjes en de rode ui en knoflook fijn.
  2. Zet een pan op het vuur en voeg een beetje olie toe. Bak de rode ui, knoflook en de paddenstoelen met de verse kruiden tot het zacht is.
  3. Doe de gebakken paddenstoelen, ui en knoflook in de kom en voeg de geweekte cashewnoten, walnoten, kidneybonen, sojasaus of tamari, chilivlokken, zout, peper en kappertjes toe en pureer het met een staafmixer tot het de gewenste dikte heeft.
  4. De paté is klaar! Bewaar het tot 3-4 dagen in de koelkast. Gebruik de paté als broodbeleg of als lekkere spread / dip.

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Blender, staafmixer of keukenmachine

Vragen of opmerkingen? Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!

Naam(Vereist)
Toestemming(Vereist)
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"

Malcolm Forbes

© lennaomrani.com | Alle rechten voorbehouden Cookies | Privacybeleid | Algemene voorwaarden | Disclaimer