Dit recept bevat geen gluten. Let wel goed op dat bij sommige ingrediënten sporen van gluten aanwezig kunnen zijn.
Dit recept bevat geen soja.
Dit recept bevat geen noten. Wel kunnen er sporen van noten in zitten. Let dus goed op bij de ingrediënten die je aanschaft.
Dit recept bevat geen geraffineerde suikers. Het recept is enkel gezoet met (gedroogd) fruit, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of agavesiroop.
Aan dit recept is geen olie toegevoegd. Er kunnen wel nature oliën in zitten door gebruik van bepaalde vette producten.
Dit recept is raw. Dit betekent dat het recept ongekookt is en met onbewerkte producten gemaakt is.
Dit recept past in het 'oerdieet'. Het bestaat dus enkel uit groenten, fruit of noten. Vlees en vis laten wij hier natuurlijk buiten beschouwing.
Dit recept past in een Keto-dieet.
Dit recept bevat geen granen.
Dit recept bevat geen peulvruchten.
Wat is er beter dan een gerecht dat makkelijk, snel en in één pan te bereiden is? Oké, je hebt ook de blender nodig. Maar deze romige & eiwitrijke gnocchi schotel heb je binnen no time op tafel. En wist je dat dit recept ook makkelijk te mealpreppen is? Bereid de romige & eiwitrijke gnocchi schotel vast voor en verwarm het in de avond nog even in de oven. Een chill avondje, terwijl je een heerlijk, voedzaam gerecht zo de oven in schuift. Heb ik je al overtuigd? Laten we beginnen!
Kokerellen vind ik heerlijk, maar ook ik heb drukke werkdagen en niet altijd zin om te koken. Toch vind ik het belangrijk om voedzame maaltijden op tafel te zetten. Voor mij zijn ovengerechten of éénpansgerechten de ultieme uitkomst. Weinig vaat, het kost weinig tijd en je eet toch een goede portie groenten, eiwitten, vezels en gezonde vetten. Deze romige & eiwitrijke gnocchi schotel heb je al binnen 20 minuten op tafel! Bereid hem een dag van tevoren voor en je hoeft hem alleen nog even in de oven te schuiven. De rest van de avond de beentjes omhoog op de bank en chillen maar!
Cashewnoten zijn als een kameleon: ze zijn te gebruiken in talloze recepten. Want wist je dat je cashewnoten in vegan taartjes kan verwerken? Zoals een vegan cheesecake? Het is wel belangrijk dat je de cashewnoten van tevoren laat weken, het liefst 2 uur. Hierdoor worden de noten zachter en krijgt het de romige structuur. In deze romige & eiwitrijke gnocchi schotel gebruik ik ook cashewnoten om een romige saus te maken, daar is dus echt geen kaas of zuivel voor nodig! Ga jij het proberen? Ik ben benieuwd!
Wil je deze romige & eiwitrijke gnocchi schotel bewaren in een van jouw borden op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterest account zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.
All right,
aan de slag!
Kook je mee?
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met 15 recepten!
"Food may be essential as fuel for the body, but GOOD food is essential for the soul"
Malcolm Forbes
Hoi Lenna, ziet er echt super lekker uit! Moet het nog in de oven als het eenmaal in de ovenschaal zit? Want dat mis ik even volgens mij 🙂 Er staat in de beschrijving wel dat je het eventueel de volgende dag in de oven kunt schuiven, maar niets op de dag zelf. Dank alvast voor je antwoord!
Hoi Anouk!
Hoeft niet! Het is al heerlijk als je het zo eet. Omdat we later de saus er overheen verdelen en het in een schaal doen noemen we het een ‘schotel’, maar het hoeft niet persé meer in de oven. Je zou het overigens wel kunnen doen hoor! 🙂 Ben benieuwd wat je van het recept vindt.
Groetjes,
Lenna
Hoi Lenna,
Bovenaan dit recept staat dat het glutenvrij is. Welke gnocchi koop jij hiervoor? Of maak je zelf glutenvrije gnocchi? Mijn man mag namelijk geen tarwegluten en degene die ze in de supermarkten (AH & Jumbo) verkopen bevatten allemaal tarwe.
Groet,
Milou
Goedemorgen Milou,
Het recept is inderdaad glutenvrij. Ik koop zelf altijd verse gnocchi bij Albert Heijn, die ook glutenvrij is. Dat is deze: https://www.ah.nl/producten/product/wi410944/ah-verse-gnocchi
Groetjes,
Lenna